发帖时间：2007/3/15 11:54:00
江西东永科技发展有限公司：供应各种食品专用变性淀粉。如：速冻食品、调味酱、果酱、方便面、方便米粉等。联系人：王能诚手机：13576085353QQ：183733654...
发帖时间：2010/2/25 14:10:00
我司专业生产各类食品级变性淀粉。广泛用于肉制品面制品鱼糜制品调味酱果酱等食品三明百事达淀粉有限公司联系电话：13859126323（彭先生）QQ：1074966960...
发帖时间：2017/8/13 11:43:02
我做过调味酱研发，用耐酸碱、耐剪切力、透明度高的变性淀粉，再加上黄原胶，增稠效果还是不错的。可以交流QQ：1330596672...
发帖时间：2014/2/25 15:57:34
国家标准《调味品分类》中，调味酱的产品涵盖酱类和复合调味酱两大类产品，即传统的豆酱、面酱等发酵性酱，还包括以发酵性酱为基料调配而成的复合酱、不以发酵面为基料的各类花色酱产品，如辣椒酱、牛肉酱等，同时随着中西方饮食文化的融合，各类涂抹类的西餐调味酱也发展了起来，如沙拉酱、蛋黄酱、花...
发帖时间：2009/4/8 21:29:00
各位资深的学习食品专业和正在从事食品工作的前辈们，复合调味粉和复合调味酱料那个工作好一点，发展前途大一点呢？请不要吝惜您的建议，只言片语都将成为我的指明灯！...
发帖时间：2005/2/20 0:25:00
多个超市自有品牌食品,连锁餐厅(包括麦当劳)食品,冷冻,生鲜食品,休闲食品受到污染.主要是由于一批红辣椒粉含有该工业染料,而该批红辣椒粉又主要用于咭汁和番茄调味酱,而这些调味品有用于很多食品的调味,因而有至少350种食品被污染..........
发帖时间：2005/2/25 10:33:00
乳是一种全营养食品,可以提供营养素、矿物质、维生素及蛋白质。不同种类的乳品其加工的的程度不同，例如，有轻度加工的鲜奶和稀奶油，也有深度加工的沙司，调味酱及小甜点。因此，halal的问题有的简单有的复杂。...
发帖时间：2005/9/11 14:19:00
以下是引用花椒鱼在2005-8-321:23:00的发言：我做的玻璃罐头调味酱的PH大约在5.5-6.5之间，而且不用防腐机。所以在115C杀菌之后，颜色变深不少（黄-偏黄褐）。请问各位英雄有何建议。[em03]很好啊,有什么问题吗?颜色变黄应该是正常现象....
发帖时间：2006/6/7 15:18:00
纤维素胶又称高纯度的cmc，有吸水、涂层、、脂肪乳化、胶凝、润滑、控制黏度、发泡、防结、成膜、控制水分、稳定、形成结构、结合水、粘附、固化、冷冻解冻稳定、改善口感、增稠和提高出品率。可以应用于肉制品和香肠、调味酱和沙拉酱、烘焙产品、玉米饼等产品中。...
发帖时间：2011/8/25 13:10:01
说起调味品，人们第一反应是：盐、味精、酱油、食醋................但是，谈到复合调味料，相信太多人会恍惚。什么是复合调味料？有多少种？复合调味料属于调味品。按照《调味品分类》（国家标准GB/T20903-2007）中的规定：“复合调味料”：用两种或两种以上的调味品配...
