发帖时间：2005/12/31 13:49:00
诱惑红可以，胭脂红不允许的.最好还是用天然的色素,但成本相对贵一些....
发帖时间：2006/3/27 11:24:00
能多讲一点，红曲红，高梁红，诱惑红，姻脂虫红在肉制品中应用的优缺点吗？...
发帖时间：2007/6/1 20:04:00
红色的，出了红曲红，还可一用诱惑红，复配使用，效果佳，但是要注意限量．供参考！...
发帖时间：2007/9/25 17:21:00
把鸡肉用诱惑红混合红曲红腌制成红色，外面加米粉子，蒸熟后再用油炸成金黄色效果较好！...
发帖时间：2006/5/23 15:35:00
[em02]黄里透红～～，现在用于肉制品的合法黄色素主要是：姜黄（这个不行），栀子黄，红花黄，其他的都用的少．红色主要是诱惑红，胭脂虫红，辣椒红，红曲红．这几种你胡乱试呀，你估计还没试过就来这里问了...
发帖时间：2007/3/29 9:54:00
肉制品中有高梁红,红曲红,胭脂虫红都可以加的,另外还有一个唯一的合成色素诱惑红也是可以用的．我公司是一家专业生产天然色素的．与有需要请与我联系．张生．０７５６－７２６１３９５...
发帖时间：2008/4/5 12:10:00
我新研发了几种复合果汁饮料，橙+芒果和红莓+苹果，红色是使用诱惑红、日落黄和柠檬黄复合而成，黄色是使用日落黄和柠檬黄复合而成，在太阳下晒3天即可退色。求教不退色的色素。...
发帖时间：2008/5/30 11:03:00
胭脂红和胭脂虫红不一个概念，胭脂虫红可以用在熟肉制品。诱惑红色素和红曲红复合后，添加一些护色剂，会收到不错的效果。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-3011:04:02编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/5/31 8:14:00
光对食用色素很具破坏性，必须尽可能保护成品不受光的直射。耐光性好的食用色素有柠檬黄、诱惑红、亮蓝。耐光性差的有赤鲜红、靛蓝。高温对食用色素也具有破坏性。用户应尽可能在低温时候加入食用色素，越晚越好，加入色素后产品最好不需要进一步加热。耐热性最好的是柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、...
发帖时间：2006/4/24 21:02:00
如果考虑是否合法的话，建议红色可以考虑诱惑红和红曲红共用，黄色考虑一些天然色素吧，比如栀子黄、红花黄等。这类产品我也没做过，建议而已。如果有需要在低温、高温肉制品加工方面做技术探讨的，欢迎大家找我一起讨论一下，互相学习。...
