发帖时间：2006/4/24 20:47:00
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发帖时间：2006/4/24 20:53:00
我是上海大立的技术销售，是德国贝克吉利尼公司的附属公司，专业提供肉制品加工用的复合磷酸盐。肉制品加工这方面如有什么问题，欢迎大家和我一起讨论，共同进步，如有需要我们可以提供上门技术服务。我的qq5450784MSN:wuychg@hotmail.com...
发帖时间：2006/4/24 20:59:00
奶奶的10点花的不值得呀...
发帖时间：2006/4/24 21:02:00
如果考虑是否合法的话，建议红色可以考虑诱惑红和红曲红共用，黄色考虑一些天然色素吧，比如栀子黄、红花黄等。这类产品我也没做过，建议而已。如果有需要在低温、高温肉制品加工方面做技术探讨的，欢迎大家找我一起讨论一下，互相学习。...
发帖时间：2006/4/24 21:06:00
看看...
发帖时间：2006/4/24 21:12:00
qq5450784，我是上海大立公司的，可以聊聊...
发帖时间：2006/4/24 21:15:00
蒸煮温度一般在7、8十度的为低温肉制品，超过121度的为高温肉制品...
发帖时间：2006/4/24 21:20:00
玉米淀粉的口感发硬，马铃薯淀粉就比较软并且透明度好...
发帖时间：2006/4/24 21:30:00
这个配方的分离蛋白添加量比较多，可以部分用变性淀粉来代替，完全可以达到一样效果，并且降低成本，另外蒸煮到中心温度78度即可。滚揉一般4号肉3600转，一般20分钟停10分钟。QQ5450784...
发帖时间：2006/4/24 21:39:00
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