发帖时间：2005/5/18 11:15:00
各位前辈%%%%菌落总数，大肠杆菌霉菌和酵母菌乳酸菌，致病菌等%%%%怎么检验前辈你们可不可以帮我一下谢谢！！！！！...
发帖时间：2005/5/19 11:07:00
不同类的食品检微生物的内容也不同,但是有一些是常检项目大肠杆菌、菌落总数、致病菌一般由有资质的卫生防疫部门检测出数据。...
发帖时间：2005/6/19 10:54:00
以下是引用fgj392在2004-7-2713:22:00的发言：致病菌残留、生长、污染属于显著性危害。致病菌残留可通过UHT杀菌（灭菌温度：100℃以上、时间：15S）能够得到控制；致病菌污染可通过封盖（产品开启扭矩：单片盖控制在8-15磅*英寸，两片盖控制在10-20磅*英寸...
发帖时间：2005/6/30 1:01:00
高酸食品在通常酸性条件下，常见肠道致病菌如沙门氏菌，痢疾杆菌和致病性球菌一般不能生长繁殖，所以一般高酸食品肠道致病菌很少分离到，但不能高枕无优，特别是已被污染的食物成分，如果和正常的其他食物成分混和，在配成高酸食品，如酸冷盘，也会因误吃发生食物中毒。比如说致病性族A链球菌，它有关...
发帖时间：2005/7/11 20:53:00
大肠菌群的多少，只能说明粪便的污染情况，但决不能做为有无致病菌的依据，它们是两个不同的概念。...
发帖时间：2005/7/13 5:34:00
同意2、3楼的说法。但大肠菌群的多少，在一定程度上可以标志“致病性大肠杆菌（如O157)”污染的可能性。...
发帖时间：2005/7/31 16:30:00
做致病菌的检测一般是水产行业比较多，我现在就是在做大肠杆菌，大肠菌群，菌落总数，金葡菌，沙门菌，霍乱菌...
发帖时间：2005/8/2 19:21:00
检验致病菌的资金投入非常大的一般的企业没必要也没有条件做的,还是定期送到相关部门做比较好!...
发帖时间：2006/10/16 10:48:00
酸奶中的乳酸保护其不变质，通常，在冰箱里可以放1－2月，超过了这个时间，可能会长出一层白霉（非致病菌），刮去以后，可以把剩下的用于烹调...
发帖时间：2006/12/4 14:24:00
关键是要看用什么油炸的东西，有的油本身就不是好油，可有的油是天然的好油，可是现在纯天然的好油实在是太少了。致病的几率就比较高了...
