发帖时间：2006/9/12 12:37:00
spices:香料调味品胡椒粉一类的condiments：调味品盐,sauces：调味汁番茄酱,沙拉酱等你应该找本食品类的专业词典来查....
发帖时间：2006/10/8 18:57:00
单位：斤。鸡碎肉100鸡皮60淀粉60盐5糖3.5胡椒粉150g蛋白粉5鸡肉膏或粉1鸡肉香精0.6（适量）亚硝约15g（按2760）冰水130。以上仅供参考和探讨，谢谢各位
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发帖时间：2006/10/31 10:50:00
出口农产品理性检测中含油量的检测方法????住要是桂皮,胡椒.谢谢大家!有点急![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-10-3115:26:12编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/11/27 20:20:00
1.配方（单位：kg)猪精肉30肥膘20淀粉0.015大茴香粉0.1食盐2.75味精0.05蒜1胡椒粉0.12.加工工艺腌渍。绞碎。斩拌。灌肠后烘烤。熟制。冷却即为成品。...
发帖时间：2006/12/3 19:00:00
1单位;kg猪肉：50冰水：45淀粉：20盐：2硝酸钠：0.05白胡椒粉：0.05大蒜：1.5味精：0.25酱油：4鲜姜;0.75花椒：0.12加工工艺用7路肠衣灌制盘圆打节，80度水煮30mm捞出晾干。...
发帖时间：2007/6/19 8:43:00
五香花生米原料：花生米(要颗粒饱满的)300克，桂皮5克，香叶3克，盐15克(也可根据个人口味)，味精3克，鸡精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克...
发帖时间：2008/8/13 19:34:00
楼主呀我按着你的配料做了但是结果不怎么样呀！！！！孜然味和黑胡椒味太浓怎么都不像奥尔良味的...
发帖时间：2008/9/24 1:36:00
我是做无烟烧烤的。也就是油炸的。这个配方主要是用来腌制鸡肉的。大家懂行的可以给点建议，我的QQ88479809配方如下：胡椒500G香叶300G桂皮100G八角100G花椒30G沙姜50G...
发帖时间：2012/4/2 17:22:09
建議.善用添加劑.食品均有相生.相剋原因.而糖.鹽.油.麥芽膏.槳油.甘草粉.胡椒粉....也是防腐劑.殺菌劑..都可用.....
发帖时间：2013/5/31 19:46:04
后精67KG精膘23KG调味料食盐2.5KG味精0.8KG大蒜粉100G黑胡椒粉80G芫荽子粉50G添加剂磷酸盐300G抗氧化剂VC40G单品磷酸盐40G山梨酸钾100G增稠剂500G水25KG色素红曲3G...
