发帖时间：2009/3/13 16:01:00
失去粘性变硬是因为蛋糕老化所致,可以考虑用一些乳化剂或酶制剂，能够有效延缓老化，但老化是一种必然的过程，如同生物的生长衰老一样，不可能完全杜绝。...
发帖时间：2004/12/24 13:21:00
搅拌机、杀菌锅、均质机、老化缸、凝冻机、盐水槽、自动包装机、输送带、冷库...
发帖时间：2005/2/24 12:13:00
也许处理后会出现：酒体更丰润协调或者酒体更易老化也杀菌哟！...
发帖时间：2005/3/25 16:06:00
很多实验证明，山梨醇在冷冻时防淀粉老化没有实际作用．...
发帖时间：2005/5/25 14:42:00
面包改良剂可以防止面包老化的问题，有空进入2603305进行交流...
发帖时间：2005/5/31 10:12:00
对我也感觉给淀粉老化没有关系。是面粉的问题了...
发帖时间：2006/8/1 14:19:00
zxmjxgz001:您可以试试海藻糖,他防止淀粉老化有很好的效果.我的邮箱:wangmcx2008@163.com...
发帖时间：2006/12/7 11:11:00
这个产品做好是多方面的,最基本是保质防腐和防老化....
发帖时间：2006/12/18 9:29:00
是不是用的原淀粉？是不是可以考虑淀粉老化变硬啊...
发帖时间：2006/12/21 12:44:00
本人刚做麻薯粉请教一下大家，如何防止其老化啊谢谢...
