发帖时间：2005/5/25 14:24:00
筋力,用粉质曲线判断可以吗?...
发帖时间：2005/5/25 14:33:00
目前，我碰到冷冻水饺、面条的问题：冷冻后面团会破裂，煮了之后也会变得很糊，在这里想请问各位专家如何通过添加剂来克服这些问题呢？万分感谢！！...
发帖时间：2005/5/25 14:42:00
面包改良剂可以防止面包老化的问题，有空进入2603305进行交流...
发帖时间：2005/5/26 10:50:00
我是做预拌粉的，我们的预拌粉品种很多，但是主要是两大类：一类是直接可以做面包、蛋糕等；还有一类是需要再添加一部分的面粉，从而做成最终产品！当然根据口味的不同来分，可以分为：巧克力口味的、多谷物口味的等等～～，有需要可以联系我！...
发帖时间：2005/5/26 10:52:00
EMAIL：[email]rawry1978@sohu.com[/email];QQ:56935648...
发帖时间：2005/6/24 12:52:00
欧洲的食品法规中对下面一些指标是什么要求：需氧菌平板计数/AerobicPlateCount酵母/Yeasts霉菌/MouldsEnterobacteriaceae肠杆菌科大肠杆菌/ColiformsE.Coli大肠杆菌解脂细菌/Lipolyticbacteria乳酸菌/Lact...
发帖时间：2005/6/30 16:18:00
看看这个领域，用的很多，但是还是不是很了解，不要小气么，拿来看看！...
发帖时间：2005/6/30 17:16:00
[em02][em04][em06]...
发帖时间：2005/7/2 17:23:00
[em01][em04]...
发帖时间：2005/7/10 12:43:00
复合酶制剂、乳化剂、VC等复配。...
