发帖时间:2009/6/16 14:43:00
紫苏是那韩国饭馆常用的紫苏叶吗...
发帖时间:2006/11/27 21:15:00
风味螺蛳鸡原料:净土鸡1只1800克,田螺250克,酸笋50克,紫苏叶20克,干辣椒10克。调料:精盐10克,味精4克,白糖10克,姜片10克,葱段10克,腐乳20克,生抽20克,香料(八角、沙姜、草果、桂皮)25克,蒜片35克,料酒50克。制法:1.将鸡洗净,用开水烫皮,用生抽...
发帖时间:2010/1/1 16:21:00
miaomiao做的麻辣素火锅(自老爸老妈素食厨房)上周六我们有口福了,miaomiao专门到家里来,做了两锅麻辣素火锅,吃得我们啊……,你可以想像,在夏天一帮人地围在一起吃上一锅热辣辣的火锅,一个字“爽”,偶尔过把瘾!哈哈,不知道你看到,是馋呢,还是忘而却步。原料:如下图,从左...
发帖时间:2005/7/31 6:08:00
家庭做豆瓣酱入秋正是制做豆瓣酱的季节。农家传统手工做的豆瓣酱,具有色艳味美的特点。原料配方蚕豆50千克面粉10千克香棒树皮7.5千克紫苏叶3千克桂皮3千克茴香1.5千克红辣椒25~50千克炒盐25千克生姜2.5千克大蒜片5千克辣椒面250克胡椒面100克制作方法1.去壳制瓣:将蚕...
发帖时间:2012/9/10 16:22:27
正值9月北京阳澄湖大闸蟹礼券早已上市,食客们可抢先预购。阳澄湖大闸蟹美味是众所周知的,尝鲜吃阳澄湖大闸蟹真是不错的选择。大闸蟹要说最营养,最传统的做法无疑就是清蒸水煮,但是现在品蟹的范围的越来越来广每个人的口味都不一样,大闸蟹的做法也要来点有新意的花样的。然而大闸蟹本身性寒,有些...
发帖时间:2004/8/5 17:06:00
以下是引用lipi在2004-7-2817:45:00的发言:求台湾酱菜(菜心,脆瓜)的生产流程及配方论坛非常棒~~!我学到不少知识~!再谢有心人~![em17][em17][em17]台湾酱菜我吃过,不过我觉得不是那么好吃的。最主要是上学时候学过食品营养与卫生之后就小心了。呵呵...
发帖时间:2012/4/16 11:15:59
阳澄湖大闸蟹是一种水产品,和鱼有着很多相同的地方。腥味是水产不可避免的一大缺点,这是因为它的蛋白质的代谢和腐败产生的一种叫三甲胺的物质,三甲胺是液体,易溶于水,腥味就形成了姜的味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为...
发帖时间:2011/11/8 14:43:25
今天是立冬,在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说冬季是一年的“片尾曲”,立冬就是提醒大家要开始注意收藏“健康养料”,为来年的健康打下坚实的养生基础了。民谚后“立冬萝卜赛参汤,不劳医生开药方”。说起萝卜养生,很多人都不陌生,但是红萝卜、青...
发帖时间:2004/5/11 10:49:00
*栗子滑鸡煲*功效及解说:紫苏的用量虽少,却含丰富的维也纳A,居所有的蔬菜之冠;其香味特殊,促进胃酸,预防食物中毒;而栗子也有助改善体能和排毒.材料:去骨土鸡腿1支(切2吋方块)干栗子10粒葱2支(切段)蒜头3粒姜片5片干香菇5朵紫苏叶4片腌料:香油葱姜蒜酒各1大匙酱油1茶匙白胡...
发帖时间:2011/8/22 14:03:04
[align=left][size=10.5pt]大闸蟹最适宜蒸食,可以充份令略的鲜味。蒸时要加紫苏叶约二钱,以散寒气。[/size][/align][align=left][size=10.5pt]水滚后蒸二十分钟即可。[/size][/align][align=left][s...