发帖时间：2011/8/17 9:24:22
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=88211&postid=294003#294003]6楼[color=olive]pzy001[/color]的帖子[/url][/b]供应姜**素姜**...
发帖时间：2011/5/7 9:39:00
果汁悬浮饮料常见的问题果汁悬浮饮料常见的问题从几年前统一推出鲜橙多等系列果汁饮料以来，果汁饮料市场的争夺从未间断，统一、康师傅。农夫果园．汇源、三得利等果汁饮料市场的强势厂商纷纷推出自己的产品。最近，可口可乐公司推出的“果粒橙”是将新鲜的果粒加入果汁中，更增加了果汁的真实感，一上...
发帖时间：2009/12/24 21:00:00
粒粒橙莓变原因有三：1、管道卫生/生产卫生没搞好。2/果粒二次污染。3/防腐剂不对。粒粒橙莓变口味变化：煤油味/苦味/霉班点。粒粒橙莓变解决办法：管道卫生/生产卫生，如果用热水杀菌，先清冼干净，再用95度以上热水保持10分钟以上或者先清冼干净，再用活化的100PPM的二氧化氯水杀...
发帖时间：2009/9/27 8:34:00
小的刚来到论坛，希望各位前辈能帮帮在下，我做的是粒粒橙饮料，但是为什么老是霉变啊？粒子我也用开水杀过菌了...
发帖时间：2008/12/23 11:32:00
（十七）环己基氨基磺酸钙CalciumCyclamate(CalciumCyclohexanesulfamate；CalciumCyclohexylsulfamate)分子式C12H24CaN2O6S2?2H2O性状白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，...
发帖时间：2008/7/2 20:02:00
只要看你在哪方面用了？！是看中粘度还是稳定性。下面的文字也许有用：羧甲基纤维素钠CMC在食品中的应用说明食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可...
发帖时间：2008/6/29 18:09:00
为了方便大家建议配方：（以粒粒橙为例）原料名称果粒KHN-6007悬浮剂白砂糖清甜素（100倍）柠檬黄色素柠檬酸山梨酸钾护色剂加水至添加量（%）3-50.25-0.3020.08少量0.30-0.350.030.03100生产1000公斤成品投料30-50公斤2.5-3.5公斤2...
发帖时间：2008/3/28 22:34:00
有没有粒粒橙果汁技术员?急聘，大家帮帮忙。多谢了。请联系：hnsqtao@yahoo.com.cn...
发帖时间：2008/3/15 9:55:00
河南市场近两年悬浮粒粒橙饮料，市场异常火爆，高透明低粘度悬浮剂的主题成分：结冷胶，但价格较高每公斤近300元，是否有可替代产品？，另透明黄原胶谁家的好？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-1121:13:24编辑过][/col...
发帖时间：2008/2/29 10:46:00
免费的！KHN-6007透明型悬浮饮料稳定剂产品说明本产品稳定性高、悬浮性好、耐酸、耐高温、无水析不分层、透明度高、粘度低，应用于米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽、粒参考用量：0.25-0.30%（以饮料总量计）建议配方：（以粒粒橙为例）工艺技术要求1、白砂...
