发帖时间：2008/6/22 10:58:00
zg2007个人自白；我是一个技术出身之人，在食品行业呆了20来年了。最艰难的时候给人做一个项目谈好多少费用，我一般只能收个50%就万幸了。我有时真的对这个行业有失去信心的感觉。但另外一个信念又支持着我，随着人民生活的丰富多采，食品也应该与日俱进，也应该更加丰富多采，不应该是今天...
发帖时间：2007/9/22 22:10:00
奶类乳化稳定剂有好几种，有中性的、酸性的，你要那类？...
发帖时间：2007/9/22 22:14:00
瓜尔豆胶有豆腥味，并且质量参差不一，有的还有沉淀物，耐酸，耐热能力不尽人意，如果只用此单体做果汁饮料，效果不是很好。...
发帖时间：2007/9/22 22:18:00
具体的说是分子量3000万的聚丙烯酸钠。如有凝问可联系。QQ54991275。...
发帖时间：2007/9/22 22:25:00
我们生产面条增筋剂，主要是复配增稠剂，加量在安全范围内，面条从此不浑汤，少断条，有筋道，可试一下。QQ54991275...
发帖时间：2007/9/22 22:31:00
首先你是生产湿米粉还是生产河粉？如果是湿米粉，我们有复合增稠可解决你的问题。如果是河粉，解决方法有二：一、加入复合增稠剂。二、延长预干燥后时效处理有时间。...
发帖时间：2007/9/22 22:38:00
我们有一种复配的复合增稠剂，你只要把甜味剂与复合增稠剂一起加入升温至95度，然后保温10分钟，降温至70度左右，最后加入仙草汁与酸液，待清亮后，冷却24小时，切粒即可。QQ54991275...
发帖时间：2007/9/22 22:45:00
一、你准备在饮料中加入多少淀粉？二、饮料对透明度有什么要求？淀粉实际上是不溶解于水，只能溶胀。加温之后分子链可以拉直，但冷却之后又返生。可以用一种带有结构性凝胶的方法使之分散与悬浮可以解决。我们有这样一种复配稳定剂，你可以试一下。QQ54991275...
发帖时间：2007/9/22 22:50:00
我是做乳品复配添加剂的，可以认识一下。QQ54991275...
发帖时间：2007/9/22 22:53:00
我是做复配添加剂研发的，主攻多糖类。认识一下。QQ54991275...
