发帖时间：2008/10/28 11:48:00
26、鉴别米猪肉(囊虫病猪肉)米猪肉，即患有囊虫病的死猪肉。这种肉对人体健康危害性极大，不可食用。感官鉴别米猪肉的主要手段是注意其瘦肉(肌肉)切开后的横断面，看是否有囊虫包存在。猪的腰肌是囊虫包寄生最多的地方，囊虫包呈石榴粒状，多寄生于肌纤维中。用刀子在肌肉上切割，一般厚度间隔为...
发帖时间：2011/11/14 10:51:38
中年男人正处在“上有老，下有小，中间有老婆、事业，惟独没有自己”样一个充满生存压力的人生阶段，了争取到男人该有的地位和尊严，他就必须得拼命赚钱，虽然赚的钱了，但身体也被透支得多因此各奇思妙想的“补药”扑面而来，再加上厂家天花乱坠的宣传，仿佛中国男人真的到了不进补就无法生存的地步了...
发帖时间：2012/2/21 10:08:13
既然上帝在造人的时候就把人类分成了男人和女人，注定了他们之间的不同，那么无论是从生理结构还是性格特征，他们之间都极大的差异。但有一点却往往被我们所忽视，那就是男人和女人所需要的营养补充也不完全一样。男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次他们在社会和家庭中承担着重任...
发帖时间：2007/7/5 21:38:00
这个问题，说复杂可以写一本书，说简单只有两句话。这里还是说简单的吧。一、自己做最大的困难在设备，没有好设备再好的配方、工艺都不行。二、注意温度，包括原料的搅拌温度，不要超过15度；煮制的温度，水产丸类都不要在55－70度之间停留太久。另外，鱼丸中有气泡不是有意而为。硼砂早已经不准...
发帖时间：2005/2/19 16:50:00
[quote]以下是引用huniu0643在2005-2-1810:36:00的发言：呵呵,楼上的兄弟可以来介绍你爱吃的清真食品啊!闹肚子可能是因为你不不习惯"蓬灰"吧!是这样写吧?呵呵[/quote]蓬灰？硼灰吧！？讨论一下吧！谁确认啊？...
发帖时间：2007/7/5 11:56:00
大家好,我们在市面上说选购的肉丸(包括鱼丸,牛肉丸,猪肉丸,虾丸等),它们的弹性很好.而在家自己制作的却不尽人意.我做过实验,用77%的虾泥,18%的木薯淀粉%,2%的盐,0.3%三聚磷酸钠,还有适量的胡椒粉,味精,白砂糖,所挤出丸子,刚起锅弹性还可以,但放置一段时间后,弹性会减...
发帖时间：2007/12/6 23:37:00
我做的肉丸(包括鱼丸,牛肉丸,猪肉丸等),它们的弹性都不是很好.而却不尽人意.我做过实验,用77%的肉,18%的木薯淀粉%,2%的盐,0.3%三聚磷酸钠,还有适量的胡椒粉,味精,白砂糖,所挤出丸子,刚起锅弹性还可以,但放置一段时间后,弹性会减弱,.后来我请教了一些朋友,他们说市面...
发帖时间：2007/12/14 13:32:00
我现在要找一种在玉米淀粉胶水里用的防腐剂或稳定剂就是使胶水粘度稳定不受热、酸、剪切力干扰、廷长存放时间。玉米淀粉胶是用烧碱糊化后加硼砂制成。现在用的是外观白色晶外，呈粉末状、相对密度1。53（17摄氏度）不知道是什么有关么信系请与我联系下13971305291QQ12327280...
发帖时间：2015/2/26 16:14:11
[attachimg]23343[/attachimg]6-8%高淀粉腐竹专用增筋增产剂本品主要由复合磷酸盐，复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被福建、河南、湖北，浙江、东北等广大食品厂家所选用。...
发帖时间：2004/5/13 9:16:00
为孩子做智能提升时，家长特别注意孩子的饮食，因为食物对孩子的影响非常巨大。多吃些对智能提升有帮助的食物能使孩子更快变得更聪明：多吃些对智能提升有伤害的食物不但使智能提升训练事倍功半，有的甚至会使孩子的大脑变笨。 食物对智能提升的影响 产后对宝宝智能提升最有帮助的食物是母奶...
