发帖时间：2005/8/28 2:47:00
jyan031说得有道理...
发帖时间：2005/9/9 16:50:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('20','jyan031'));</script>[/code]jyan031:你好你是无锡哪一家...
发帖时间：2004/10/22 9:45:00
无锡轻大，食品学院顶一下...
发帖时间：2004/10/22 9:48:00
楼上的，请问要考质量工程师，一定要 本科四年后么 ？考出后可做什么工作阿 ！...
发帖时间：2004/10/22 9:50:00
谢谢那位谈经验的大大，我们都挺受益的...
发帖时间：2004/10/22 9:55:00
谢谢ming,!!!!!!!...
发帖时间：2004/12/22 10:03:00
我也不太清楚我是新疆的，听说我们那的兰州拉面里都放硼灰，才能把面拉细，反正很多人都吃...
发帖时间：2005/2/1 15:57:00
个人意见：有时蛋糕表面有开裂，有不规则的开裂更好看啊，我公司的烘焙师傅基本都是这样认为的。（主要说的是小蛋糕类，非海绵蛋糕）...
发帖时间：2005/2/1 16:04:00
对了，还有（个人意见），通常用层炉烤蛋糕时，上火大于下火，可使蛋糕入炉后较快表面板结固定，蛋糕内的膨松剂产气冲出，致使开裂！...
发帖时间：2005/2/1 16:27:00
对的，我赞同二楼三楼的观点，国内没什么焙烤研究生，烘焙方面主要靠实践，国内实践好理论强的不多，因为手艺强的烘焙师都从学徒做起，文化不高，而理论好的又不屑或其他原因不学实际操作，我在一家烘焙公司工作，亲身体会，公司是和荷兰合资，而荷兰人就不一样，这方面理论强操作强的不少，给我们做技...
