发帖时间：2005/1/22 15:09:00
澳大利亚和新西兰关于过氧化苯甲酰在面粉中使用的规定说明：澳大利亚和新西兰都已批准过氧化苯甲酰可以在面粉中使用，欧盟没有批准过氧化苯甲酰在面粉中使用，需要提醒的是，食品添加剂的种类很多，一些国家可以根据本国的实际情况来选择使用，欧盟没有批准过氧化苯甲酰在面粉中使用，并不能理解为其禁...
发帖时间：2008/5/3 14:50:00
食用色素的种类有多少？以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂，也称食用色素。食用色素使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构，人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等；天然着色剂又可分为吡咯类、多...
发帖时间：2005/1/5 16:41:00
出口日本的糖水板栗罐头，果实金黄透亮，汤汁清澈，请教诗琦它是护色液护色的，还是用色素着色的，大致工艺配方给介绍一下好吗？...
发帖时间：2005/3/31 23:46:00
关于着色剂,目前很多食品或多或少都在使用,至于颜色浓淡和色素量多少是有一定关系,却和食品安全不一样是正比.毕竟色素的安全性相差太大了....
发帖时间：2005/4/5 19:06:00
很想了解在油炸过程对油的酸价的控制．酸价多少时可以换新油．或者掺多少新油使酸价减下来．油在什么状态下产品着色最好[em06]...
发帖时间：2005/7/26 21:48:00
天然色素有它目前无法克服的弱点.稳定性差,价格高.着色效果不好.另外有一种异味影响食用者的口味....
发帖时间：2005/9/20 9:49:00
做水煮袋装的吗？我们做过，加工前脱盐至七八成，以硫酸铜或叶绿素铜钠为着色剂，再以冰醋酸调整酸度，80-85度维持一段时间就可以了[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/10/30 9:40:00
自已吃，就不要加山梨酸钾。魔芋粉，槐豆胶，氯化钾，卡拉胶四者加起来用量不超过0.8%,白砂糖不低于15%,其它为酸度调节剂及着色剂....
发帖时间：2005/11/2 7:50:00
着色是还的用冰醋酸调PH是多少？易上色？可能问的有点傻，但我才工作就干开发，真的有点没头绪，在学校学的差的好多！...
发帖时间：2005/12/3 21:28:00
蒽醌类成分如大黄酸、大黄素、大黄、芦荟大黄素等成分有促进色素沉着、色斑形成的作用，对白癜风有一定的疗效。...
