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黄发举
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主题帖:
[转帖]色素的应用
作者:
黄发举
作者相关帖子
发帖时间:
2008/5/3 14:50:00
食用色素的种类有多少?以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂,也称食用色素。食用色素使食品具有悦目的色泽,对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。着色剂按来源可分为人工合成着色剂和天然着色剂。按结构,人工合成着色剂又可分类偶氮类、氧蒽类和二苯甲烷类等;天然着色剂又可分为吡咯类、多...
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