发帖时间：2012/8/22 11:13:52
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。 白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇...
发帖时间：2011/12/8 17:28:48
11月30日，希腊驻上海总领馆及其商务和经济事务处举办了希腊美食与葡萄酒招待会，以此提升希腊葡萄酒在中国市场上的知名度。 这是希腊总领馆在上海举办的第一次类似的活动，会上将邀请专家讲评、品酒、放映希腊的文化与葡萄酒的短片、散发介绍材料和礼品，全面了解希腊葡萄酒理念。 招待会...
发帖时间：2009/12/28 11:44:00
正如酿酒师和爱好者常说的，葡萄酒是有生命的酒，从葡萄生长的那一刻起，葡萄酒就从开始了幼年岁月，在收获后，当葡萄汁从果实中迸出的时刻，是葡萄酒成长的开始。当葡萄酒酿造完毕被灌入瓶中后，葡萄酒迎来了其生命中最重要的一个阶段。葡萄酒将逐渐成熟，等待着被开启后的赞美。绝大多数葡萄酒都是瓶...
发帖时间：2012/9/8 17:15:25
能够陈年的酒主要有高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒，顶级的干白葡萄酒，年份香槟和波特酒。 红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用(当然不是越重越好)。单宁需要时间来软化，可以通过和氧气的适量接触及酒里面其他物质的反映能够生成新的...
发帖时间：2013/3/8 11:38:00
葡萄酒的营养功效越来越受到人们的关注，但如果开瓶后保存方法不当或者时间过长，会在葡萄酒液表面出现一层灰白色的菌膜，它能将葡萄酒中的酒精变为醋酸，使得葡萄酒发酸、呛鼻、刺喉，并使酒液浑浊。这就表明葡萄酒已经氧化，不能再饮用了。 葡萄酒在酿制期也会被氧化，表现为葡萄汁或者葡萄酒...
发帖时间：2012/11/22 10:00:06
葡萄酒应该平躺着存放。因为葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒没有打开盖之前，它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生变化。酿酒师把平躺着存放的酒叫作睡觉的酒。同时，保存葡萄酒还是有温度要求的。白葡...
发帖时间：2017/9/23 15:32:28
ThanksGodthatintothevineyardsofTokajyoudrippedsweetnectar.感谢上帝将这甘露赐予托卡伊葡萄园。---出自《匈牙利国歌》在匈牙利的国歌里，出现过这样的词句。Tokaj托卡伊是匈牙利最出名的产酒区，这得益于当地如甘露般的托卡伊贵...
发帖时间：2013/3/25 11:01:21
葡萄酒会让用餐的步调放慢，用餐的心情自然就较轻松、愉悦。除了对身心有益外，更应该视为人生的情趣之一。另外红葡萄酒中的丹宁、能消解脂肪、畅通血路使血液保持弱碱性、强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性。适量的饮用葡萄酒，还可缓和紧张，安定情绪，促进肠胃绒毛消化吸收。 葡萄酒与食物的搭...
发帖时间：2012/5/26 13:10:30
葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈...
发帖时间：2012/8/25 13:50:24
1.不要跟着年份走 在每一年都出产很多葡萄酒；要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。2.藏酒的地方 你要有地方存放收集来的葡萄酒；最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只...
