发帖时间：2008/9/6 10:22:00
销售金针菇工艺、川味下饭菜、鱼调料、火锅调料技术（袋装）金针菇工艺（香辣、泡椒）川味下饭菜（食用菌、竹笋、干豇豆）鱼调料（酸菜、跳水鱼）、火锅调料。泡鸡爪制作工艺。川味豆腐干制作工艺及配方（成都知名企业）素肉休闲食品工艺及配方：组织蛋白（鸡、牛、羊汁）、纤维蛋白（高档素肉制品，多...
发帖时间：2008/10/31 10:07:00
乳品新政策出来，门槛很高的呀，“要建一个新的乳品企业，日处理原料乳能力要达200吨以上，要与周围已有乳制品加工企业距离60公里以上”、“日处理原料乳能力20吨以下的生产装置将被逐步淘汰” 此外，企业必须有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量（加工企业自建牧场、股份制牧...
发帖时间：2010/11/3 14:10:00
冷冻腌制肉串（鸡、猪、牛、羊）马上生产销售的肉串保水汤汁多、纤维清晰还可以拉出肉丝状，有Q劲和嚼劲口感极佳。可是库存（零下18℃以下）约3个月后的肉串口感变化了许多，纤维开始糜烂，组织松散，断定是保水剂、嫩肉剂、碳酸氢钠造成的，如何解决这一问题？[align=right][col...
发帖时间：2012/1/9 17:26:07
近日，宁夏回族自治区调整了“限价肉”政府补贴办法，其中羊肉补贴由原来的每斤补贴9元上调为每斤补贴12元，牛肉的补贴价暂时不变，仍然是每斤补贴6到8元。据了解，近期受节日消费增加等因素的影响，牛羊肉价格再次出现上涨态势，新的“限价肉”政府补贴办法确保了春节前市场的需求与供应。更多内...
发帖时间：2012/10/22 6:27:26
呵呵，那基本上是不可能的，自己种。最多是城里人周末带着家人去乡下消磨时光而已。见过很多工厂化生产的农产品，象茶叶、水果，哪怕是有自己农场都很难保证产品是出自自己农场的。所以光明的老板以前说，北方的牛奶企业听起来很大，但奶源却是源自千家万户。你以为那里的草原是“天苍苍，野茫茫，风吹...
发帖时间：2004/10/16 13:28:00
最近国家要颁布食品标签的管理法规，规范食品的名称和配料表。现在市场上的乳品中纯奶严格讲分为巴氏杀菌乳和灭菌乳，巴氏杀菌乳国标中不允许添加香精和稳定剂等，但可加入营养强化剂，要符合GB14880，同时必须是液体牛（羊）奶，不存在调味之说，蛋白质要大于2.9%；灭菌乳又分为灭菌纯牛（...
发帖时间：2005/10/14 20:04:00
现在营养学流行通俗简便的两句话：“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑”。“一”指每日一杯牛奶或一杯酸奶。“二”指每餐二两粮食。“三”指每日三份蛋白，每份指肉类二两(瘦猪牛羊肉、或鸡鸭肉或鱼虾)或豆制品二两或鸡蛋一个。“四”指四句话，有粗有细(粗细粮搭配)，不咸不甜，三四五顿，...
发帖时间：2012/11/23 17:25:41
多吃白色食物降火 冬至后北方室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应...
发帖时间：2009/12/9 15:30:00
环保意识普及全球：挽救世界要靠少吃肉2009年12月09日10:53新浪教育文选自《BBC透视英伦》的博客，点击查看博客原文 人要吃肉，牛要放屁，地球受得了吗？ 世界各国领导人会聚哥本哈根，在今后几天里，讨价还价磨嘴皮的艰辛是可以想象的。 吵累了，羊扒、猪肘、小肥牛大快朵颐...
发帖时间：2017/2/16 16:07:01
自去年起，我国餐饮业进入三万亿**，全年月增速重返两位数，在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策引领下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。食材供应是餐饮行业发展的生命线，这个估值亿万级的商业“蓝海”长久以来就是餐饮各界人士关注与掌控的焦点话题。食材供应与消费需求息息相关，消费需求的...
