发帖时间：2005/1/12 18:57:00
看来现在的老板都是一个脑子的在想怎么降低成本了.你要替代炼乳就看你想在哪方面去替代了.不过首先告诉你的是,如果真要其他添加剂替代的话产品在口感上肯定有较大的变化....
发帖时间：2005/7/17 13:32:00
乳粉就是5410规定的4种必须加贴，液态奶有巴氏灭菌乳，UHT和酸牛乳，其他乳制品有奶油、炼乳和奶酪。这是国家质量监督检验检疫总局第52号令的规定。乳饮料算不算乳制品？[em05][em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2005/12/19 16:13:00
因为网站我的机器不好打开，一阵没来。面包里面通常使用的都是鲜奶精，奶味的比较普遍些，其他的香味不多。一般不是鲜奶就是炼奶、炼乳或者其他的奶味的口感。...
发帖时间：2009/7/2 17:26:00
如果你能够用一些好的原料比如炼乳稀奶油之类的产品对软冰进行改造也可以做出硬冰淇淋的口感关键是成本想打球要提高冰淇淋的固形物脂肪含量和降低冰点...
发帖时间：2011/7/19 12:05:53
导语：酸奶除了具有很好的养生保健作用，向来也被认为不可错过的丰胸减肥食品。然而许多MM对于具体的酸奶减肥方法却不是很清楚。下面为你介绍酸奶的混搭瘦身吃法，让你真正吃掉脂肪，瘦身12斤超easy。一、酸奶青木瓜减肥法酸奶青木瓜减肥法材料：酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。用法...
发帖时间：2011/8/24 13:37:07
[size=10.5pt]为大家介绍一种只有在高档饭店才能吃到的阳澄湖大闸蟹别样做法。[/size][size=10.5pt]材料：[/size][size=10.5pt]阳澄湖大闸蟹两只，洋葱一个，鲜香菇两朵。[/size][size=10.5pt]调味：[/size][siz...
发帖时间：2005/1/9 16:50:00
加热对蛋白质和氨基酸的营养价值有一定的损害！加热对赖氨酸的损害最大！鳕鱼130℃加热18h，赖氨酸有明显的损失；牛奶传统的杀菌方法使赖氨酸下降10%；传统加热杀菌的方法生产淡炼乳时，可利用的赖氨酸可下降15~25%；滚筒干燥奶粉其赖氨酸有效性可降低到原来的30%等等！...
发帖时间：2005/9/7 11:12:00
通常奶茶都是以茶粉调配的，如想做热灌PET包装的高档奶茶（采用抽提方式），红茶的提取温度及时间多少为好呢？是用奶粉还原、炼乳还是奶精为好呢？总之请各位大侠指点一二为是，小弟在此先谢过各位了！...
发帖时间：2006/12/5 20:11:00
目前本人正在作乳品的品质改良，主要是甜炼乳的褐变改善问题，目前我已经试了2种防褐剂（健鹰和中田），谁能提供我一些乳品专用的抑制剂或者护色剂，一点是允许在乳品中应用的哦，提供一些具体措施也可以，多谢！！！[em07][align=right][color=#000066][此贴子已...
发帖时间：2008/7/17 11:14:00
附件中有我们公司的香精目录,我们的粉末香精您也可以选择尝试一下---斑兰粉末香精,炼乳粉末香精,牛奶粉末香精,乙基麦芽酚,酸奶粉末香精等.希望您能做出优质美味的固体饮料!可联系:上海维凯食品原料厂021-57587111转210[em07]...
