发帖时间：2005/7/12 13:08:00
如果从面粉的粉质效果来说，可能是没有原来放溴酸钾的好，但是如果从烘焙效果来看，采用复配的乳化剂和酶制剂并没有下降面包的烘焙效果，而且采用复合酶制剂和乳化剂还可以使面包的抗老化能力增强。目前，这个领域中最大的问题就是酶制剂的价格忒贵了！...
发帖时间：2005/10/10 10:19:00
现在有很多资料介绍，用乙氧基化单甘酯可以替代溴酸钾，而且有不少厂家已经开始使用了，而且我还知道丹东科海生产的乙氧基化单甘酯在广东和山东的生产面包改良剂的厂家已经开始使用了，不仿你可以试一试。信不信由你！...
发帖时间：2007/8/1 8:27:00
大家好！我前几天用凯氏定氮的方法测粗蛋白的时候，第一次用的是甲基红-次甲基蓝指示剂作的滴定，第二次用的是甲基红-溴甲酚绿指示剂作的滴定，结果两次的差别有些大，第一次平均值大概是19%，第二次不到13%，不知道那位能够帮我找出其中的原因？谢谢！[em03]...
发帖时间：2007/11/5 17:26:00
三年前偶然的机会接触到酶制剂，主要用于饼干行业和面包改良剂后面又由于面粉溴酸钾事件，酶制剂在面粉行业碰到前所未有的契机我的ＭＳＮ：trustme1816@hotmail.com有时间交流[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-11-5...
发帖时间：2007/12/10 20:37:00
在网上查看,获知面包改良剂(溴酸钾.有致癌作用)在2005年己禁用了,但现在在上海克莉丝汀店买到的面包,在其标贴的配料上仍标含有“面包改良剂”,请问各位专家,这是怎么回事啊?知道的朋友请回答一下.谢谢...
发帖时间：2008/5/26 11:32:00
常用食品设备、管道消毒剂性能比较产品类别新型消毒液可释放卤素化合物过氧化物主要成分醛类衍生物，复合季胺盐类复配氯，溴，碘常见的是二氧化氯过氧化氢过氧乙酸过氧辛酸等刺激性无强极强耐药性无有有抗干扰性强弱极弱...
发帖时间：2010/11/4 15:58:00
臭氧,作为一种没有二次污染,且消毒能力佳的消毒剂被广泛的应用于瓶装水和桶装水生产企业。饮用天然矿泉水的常规生产工艺包括泵压，加臭氧杀菌，贮运，二次加臭氧和最后装瓶等步骤。在天然原水中除了存在许多有机和无机物外，同时也存在ppb量级的溴化物。在第一次加臭氧时，溴化物(bromide...
发帖时间：2005/10/10 12:43:00
以下是引用geweimin在2005-10-1010:19:00的发言：现在有很多资料介绍，用乙氧基化单甘酯可以替代溴酸钾，而且有不少厂家已经开始使用了，而且我还知道丹东科海生产的乙氧基化单甘酯在广东和山东的生产面包改良剂的厂家已经开始使用了，不仿你可以试一试。信不信由你！你说的...
发帖时间：2012/11/14 14:06:57
据说多溴联苯醚不是来自不良商家的添加，而是来自与动植物的本身。塑料中的多溴联苯醚并没有与塑料分子紧密结合，会慢慢地释放出来，进入环境中。加上它们降解很慢，会在环境中长期存在，就有机会进入动植物体内，最后进入食物链。因为在食品的质量安全管理中缺少对食品本身的溯源，相关部门和消费者很...
发帖时间：2006/5/24 12:37:00
中新网5月19日电中国卫生部今天在其官方网站公布《生活饮用水卫生标准》修订稿，公开向社会各界征求意见。公众反馈意见可传真至010-68792066，或以电子邮件的形式发至biaozhunchu204@sina.com，截至日期为2006年6月1日。 新的标准规定了中国饮用水...
