发帖时间：2007/7/25 19:26:00
各位大虾：小弟最近要做一个关于肉制品腌制的工作，以前没有做过，不知道干腌的时候盐的用量和原料大概是一个什么样的比例，一般多长时间。谢谢！...
发帖时间：2007/8/1 8:27:00
大家好！我前几天用凯氏定氮的方法测粗蛋白的时候，第一次用的是甲基红-次甲基蓝指示剂作的滴定，第二次用的是甲基红-溴甲酚绿指示剂作的滴定，结果两次的差别有些大，第一次平均值大概是19%，第二次不到13%，不知道那位能够帮我找出其中的原因？谢谢！[em03]...
发帖时间：2007/8/2 9:13:00
多谢楼上几位！...
发帖时间：2007/8/21 17:27:00
各位大虾，我看了一些资料，对于盐溶蛋白的提取所采用的提取的试剂都有所不同，离心的速度也有所区别，请问对于肉禽水产品当中的盐溶蛋白有没有一个标准的提取方法呀？[em06][em06][em06]...
发帖时间：2007/8/21 17:31:00
各位大虾，目前关于凝胶保水性的测定，方法比较多，简单易行的可能就是离心的方法了，但是不知道有没有一个标准方法，如果采用离心的方法，离心的速度和时间如何选择，谢谢！[em06][em06][em06]...
发帖时间：2007/8/21 17:50:00
好东东！顶[em01]...
发帖时间：2007/9/13 21:27:00
由于生产需要，现急需购买大麦麦芽1000kg，请各位告知购买的地点或联系方式，谢谢！邮箱：brucewill@sina.com...
发帖时间：2007/9/13 21:29:00
由于生产需要，现急需购买大麦麦芽1000kg，请各位告知购买的地点或联系方式，谢谢！邮箱：brucewill@sina.com[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-9-1321:29:04编辑过][/color][/align]
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