发帖时间：2005/1/24 20:43:00
请问那位老大做过速冻蔬菜，能否把车间分成粗加工间和精加工间两部分,不知道,对空气净化、车间温度、湿度有何要求。漂烫的的蒸汽如何排出阿？...
发帖时间：2005/2/4 23:25:00
我们现在处理方法,一是控制粉的水份,另外控制环境的温度在30度,湿度在15就可以了,别的也没有好办法了...
发帖时间：2005/3/14 23:55:00
膜淀粉是轻沸淀粉，轻沸淀粉的性质自己去找一下资料。但模淀粉的水分用控制好，干燥时的温湿度也很重要。...
发帖时间：2005/5/28 10:14:00
生产QQ糖没有这么简单，主要原辅料：明胶，结兰胶，淀粉糖浆，乳酸钙，还有酸味剂，色素等，对环境温湿度要求很严。...
发帖时间：2005/7/26 9:31:00
非常有必要,温度和湿度条件是微生物生长繁殖的两大要素,清洁区生产环境的控制指标对保证产品质量合格影响宏大...
发帖时间：2006/3/6 16:30:00
成品挂面下段扭曲变形的比较厉害,挂面越宽,变形的越厉害.求教各位是什么原因?到底是调节温度,湿度,还是风力?还是应该调节其他工艺参数.谢谢指点....
发帖时间：2006/11/13 21:23:00
这样，我们得到了一个包好的切达干酪半成品，可以开始进行8－24个月的成熟温度12－13度湿度85％头8－12周里，每天要给干酪翻面...
发帖时间：2006/11/25 10:28:00
总结：1.无菌室先熏蒸，很多消毒剂可选择（我用CLO2);再紫外杀菌）。控制无菌室的湿度。2.超净工作台上严格无菌操作。...
发帖时间：2007/6/8 8:15:00
我认为:从原粮(面筋质量,粉的粗细及降落数值和稳定时间),加工工艺,环境(温度和湿度)三方面着手应该可以做好你要的那种面食品....
发帖时间：2007/9/1 11:35:00
产品不同，方法各异。啤酒：60度水浴加热3天，折合3个月保质期；榨菜：37度，湿度85%3天，折合3个月保质期。。。。。。。。。。...
