发帖时间：2007/11/22 16:33:00
一、填空题1.老年人膳食中钙供给不足容易患：骨质疏松症2.老年人膳食中蛋白质的供给量应该比年轻时期少一些。3.血浆和体液中的钙存在三种形式：蛋白结合钙、扩散性钙（与有机酸结合的）和离子钙。4.维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足、吸收利用障碍、需要量相对增加。5.大豆中的抗营养因...
发帖时间：2013/5/9 16:54:11
很多种食品中都有添加香精或者香料，尽管形式不同，但通常香精、香料都被浓缩成油性液体。食品加工机械必须使其乳化，并加入树脂或其他稳定剂，才能更好的提高产品品质和延长保质期。*******************************************************...
发帖时间：2013/7/16 17:16:47
饮料作为日常生活一个普遍又重要的消费，已经成为了许多企业盈利的目标。国内的饮料机械[行业借鉴了外国先机的生产技术有了很大的提高，虽然还存在一些不足和需要完善的地方。近年来，随着居民消费意识和购买能力的提高，我国饮料行业获得了长足的进步，市场规模不断扩大，产品也逐渐多元化，已经由单...
发帖时间：2014/12/26 14:30:07
辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子很重要，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。宝宝添加辅食之初，以婴儿米粉的添加最为重要和常见，米粉的主要营养成分是碳水化合物，同时添加了多种微量元素，小宝宝吃米粉，不完全是为了...
发帖时间：2006/8/21 8:54:00
食品软包装发展必然趋势 目前我国绿色食品包装技术改造应从以下两方面着手： 1．从源头上控制 我国塑料彩印厂家规模大小不一，生产设备性能档次参差不齐，以小规模的彩印厂家占多数。由于食品包装业竞争的加剧，导致一些小规模厂家注重产品成本，忽视了产品内在质量，缺少对综合性能、安全卫...
发帖时间：2006/7/12 11:40:00
日本酵母提取物产品现状及展望 酵母提取物的品质与牛肉提取物相似，自从欧洲将它作为牛肉提取物替代品开发以来，已经获得广泛应用。日本于1925年前后开始从荷兰输入，到1955年由于市场上出现方便面新产品，并立即受到市场欢迎。故从此对酵母提取物的市场需求量出现增加的趋势。以后，随着1...
发帖时间：2004/8/17 20:28:00
以下是我对脉冲电场杀菌技术的一些看法，请大家指教。另外，希望有人能介绍一下有关加拿大圭尔夫大学(Guelph)在脉冲电场杀菌技术方面的一些研究1.1脉冲电场杀菌技术的研究进展1.1.1国内的研究进展国内对脉冲电场技术的研究还比较少，目前的研究还处于实验室阶段，研究主要集中在一下几...
发帖时间：2005/10/9 10:29:00
绿茶精华EGCG:将保健功效发挥到极致 但凡喜欢喝茶的人都知道些饮茶之益，到底是什么让茶叶拥有了超凡的保健功效？大量研究证实：茶之功效，主要是由于茶多酚、茶多糖、咖啡碱和茶色素的作用所致，其中茶多酚更被证明是茶叶保健作用的主要功能因子。但茶多酚并不是某一种物质的名称，而是茶叶中...
发帖时间：2009/4/20 22:07:00
目前，市场上常见的牛奶包装主要有：利乐包、屋顶包、无菌塑袋等，其中无菌塑袋包装的牛奶以较为实惠的价格深受消费者喜爱。近日，从部分使用无菌塑袋包装的乳品企业中了解到，一些企业在选择和使用无菌塑袋灌装机时存在一些问题。为了更好的选择优质的无菌塑袋灌装设备，现介绍无菌塑袋灌装机有关知识...
发帖时间：2004/8/26 15:45:00
GB/T4789.15—1994食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 1 主题内容与适用范围 本标准规定了各类粮食、食品和饮料霉菌和酵母菌计数的检验方法。 本标准适用于各类粮食、食品和饮料中霉菌和酵母菌的计数。 2 引用标准 GB4789.28 食品卫生微生物学检验染色...
