发帖时间：2004/7/2 19:51:00
从食品的角度看食品开发和从开发药的角度看食品的不同（食品不是药，可是很多人却老把食品往药上靠）...
发帖时间：2004/7/5 21:33:00
中外食品工业...
发帖时间：2004/7/15 21:46:00
我觉得这和新一代的功能食品的载体有关系,这些载体让人错误的认为功能食品和药品没有多大的区别.而且第三代的功能食品要求有效成分的确切性,这使得在开发功能食品时很多方法和药的开发有很多相同之处.另外,我认为作食品的人在开发功能食品的时候应该多从食品开发的角度来考虑问题,而药的开发思路...
发帖时间：2004/7/20 22:35:00
怎么没有吸收转化率的实验啊,只有体外实验应该不是太有说服力吧...
发帖时间：2004/7/30 12:26:00
对食品一般有营养,安全,感官,方便等要求,因此我认为未来食品的五大高新技术是食品生物技术膜分离技术:过程无相变而节约相变所需的能量无疑有一定的诱惑力冷杀菌技术:在杀菌过程中保存更多的营养无损在线检测技术微波,超声波等物理辅助技术[align=right][color=#00006...
发帖时间：2004/8/17 20:28:00
以下是我对脉冲电场杀菌技术的一些看法，请大家指教。另外，希望有人能介绍一下有关加拿大圭尔夫大学(Guelph)在脉冲电场杀菌技术方面的一些研究1.1脉冲电场杀菌技术的研究进展1.1.1国内的研究进展国内对脉冲电场技术的研究还比较少，目前的研究还处于实验室阶段，研究主要集中在一下几...
发帖时间：2004/8/22 20:40:00
在那个数据库能查到FOODTECH.的过刊，FOODCONTROL是一本什么内容的杂志啊？...
发帖时间：2004/9/24 13:40:00
有没有更详细的资料啊！...
发帖时间：2004/12/5 18:00:00
呵呵，好东西，买了...
发帖时间：2004/12/9 21:53:00
怎么不说是谁的论文啊...
