发帖时间：2013/4/10 11:49:46
英国葡萄酒和烈酒贸易协会（WSTA）称，过去一年由于“生活成本的压力”，英国即饮与非即饮渠道葡萄酒销量分别下滑4%和3%，其主要原因在于“生活成本压力上升”。 就销量而言，起泡酒是唯一出现增长的类别，过去一年增长8%，而过去12周增长12%。其主要原因在于香槟销量下滑，消费...
发帖时间：2013/4/19 16:03:14
香港的起泡酒消费量为亚洲平均水平的两倍，占总消费量的3.6%。 1/3葡萄酒来自法国 法国是香港最大的葡萄酒供应地，占该地区总消费量的31%；其次为澳大利亚，占19%。2007年至2011年期间，上述两国出口至香港的葡萄酒量显著上升，分别增长72.5%和55.8%。 同...
发帖时间：2013/4/28 15:57:26
国家质检总局4月11日发布公告，正式对香槟实施地理标志产品保护。 根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。香槟成为继干邑之后又一种在中国获得**保护的法国地理标志产品，这将更有利于打击假冒产...
发帖时间：2014/6/4 16:10:38
婚宴用酒一般按照我们自身需求的价格范围来进行采购，招待来宾这是我们中国延绵下来的一个悠久的传统。白酒：是传统婚宴上无法替代的，代表有金六福，五粮液不等红酒：是婚宴用酒当中的宠儿，其本身的红色的色泽，加上婚宴的喜悦，更寓意着红红火火，吉祥如意，非常契合婚礼的主题，红酒在婚宴地位上不...
发帖时间：2012/3/28 14:54:31
根据法国人的研究，香槟中的气泡并不是仅仅用来庆祝的，它真的会提高酒的口味。这些美丽的气泡会将香气从酒杯底部升入表面并以雾化的形式停留在气泡层的上空。这样当你低头准备喝香槟时，鼻子会首先闻到这股香气。气泡之所以会带上香气，是由于香气的分子与香槟酒中的脂肪酸相结合，这种脂肪酸是由发酵...
发帖时间：2012/9/14 13:54:56
创造年轻人的流行 在澳大利亚布琅兄弟的酒园，几个有创意的庄主建立了一个“葡萄幼稚园”，三四位酿酒专家长期坚守，不断尝试研发新的葡萄品种，并负责调配各种不同的口味，如今小有名气的森娜甜红和莫斯卡托甜白皆诞生于此。两款年轻态的新酒，香气清新，呈现出成熟的夏日浆果风味和自然的葡萄甜度...
发帖时间：2013/1/17 14:28:51
如果你今年想送出一件令人难忘的礼品，而一整箱酒又过于昂贵，那么挑选其中的一瓶、两瓶或三瓶仍然是很拿得出手的礼物。 当你选葡萄酒送礼时，或许会感到困难：送欧洲的还是美国的？红酒还是白酒或是桃红？酒体清瘦的还是酒体丰满的？干的还是甜的？但如果你按遵以下原则选酒，事情就会变得简单起来...
发帖时间：2017/11/16 12:58:01
我们总是惊讶于侍酒师专业而又娴熟的侍酒表演，总想掌握跟侍酒师一样的侍酒技能，好在客人面前威风一把。那么，门外汉究竟怎样才能表现得像是一个专业的侍酒师呢？侍酒学问颇多以下几点建议绝对值得信赖01.侍酒温度葡萄酒对温度十分敏感，过高或过低的温度都会影响葡萄酒的风味。因此，若想发挥葡萄...
发帖时间：2004/8/11 19:37:00
山楂酒的工艺流程山楂酒是以山楂为主要原料，经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。它的工艺流程可分六个步骤：1.分选山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。一般采用振动筛和水洗槽进行分选。2.破碎破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机，将山楂皮...
发帖时间：2011/1/18 15:53:00
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而AOC标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡...
