发帖时间：2009/8/12 11:19:00
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位——收奶员。这几天的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是...
发帖时间：2004/8/24 16:10:00
CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。据专业生产CMC的安徽淮南亿万达集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。CMC的性质CMC是英文CarboxyMethylCellul...
发帖时间：2006/4/27 21:55:00
浅谈CMC的特性及其在食品加工中的应用CMC作为一种水溶性食品添加剂，具有增稠、稳定、乳化、赋形等作用，在食品工业中具有广泛的用途。据专业生产CMC的安徽淮南亿万达集团生化分公司、淮南千里纤维素厂的工作人员介绍，在不同的食品中，CMC具有不同的用途和用量。 CMC的性质 CM...
发帖时间：2008/5/28 9:17:00
（转）一、冰淇淋混合料组成的影响制作冰淇淋的主要原辅料有脂肪、非脂乳固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。1．脂肪通常用于冰淇淋的脂肪为乳脂肪，乳脂肪能赋予冰淇淋特有的芳香风味、组织润滑、良好的质构及保型性，故一般而言，乳脂肪愈多品质亦愈佳。乳脂肪的来源有纯奶油、奶油、鲜奶...
发帖时间：2009/4/13 21:50:00
第一份记忆碎片 生命真是很奇妙，我搞不懂为什么要在那一天，对我家来说具有特殊意义的那天，我的记忆库闸门被一股神秘的力量，咣当一下撞开了。而在此前，是一段毫无记忆的混沌状态。 那是一九七三年阴历九月的一个秋日，我家的新屋竣工了，当地叫“圆垛”。我脑海中留存的只是...
发帖时间：2006/12/13 11:20:00
http://www.sina.com.cn2006年12月13日08:02新华网 新华网杭州12月12日专电（记者傅丕毅、代群、季明）日前“红心鸭蛋”“多宝鱼”等事件使食品安全这一“老问题”又成为社会热点。近期记者采访中发现，食品药品监督管理、工商、质监部门以及食品生产企业，...
发帖时间：2010/8/12 13:16:00
关于国产牛奶的那点事！韩虎三聚氰胺阴魂不散，在几位乳品巨头的强力公关之下，终于在主流媒体上把有关国产牛奶奶粉的负面新闻彻底的清理了出去，毒奶粉宝宝，结石宝宝、也成了敏感词汇，媒体继续收着大把的广告费，虽然不敢给孩子喝国产奶了，但大人们抱着“乳品行业除了这么大事儿，这教训够深的，应...
发帖时间：2010/9/16 16:00:00
关于国产牛奶的那点事！韩虎三聚氰胺阴魂不散，在几位乳品巨头的强力公关之下，终于在主流媒体上把有关国产牛奶奶粉的负面新闻彻底的清理了出去，毒奶粉宝宝，结石宝宝、也成了敏感词汇，媒体继续收着大把的广告费，虽然不敢给孩子喝国产奶了，但大人们抱着“乳品行业除了这么大事儿，这教训够深的，应...
发帖时间：2011/11/11 15:06:52
市工商公布第三季度流通环节食品质量抽检结果有食品大肠杆菌超标800倍 记者了解到，百佳番禺大石洛溪分店的叉烧、卤水牛肉、百佳现调肉；家乐福万国店的卤水鹅；花地湾好又多芳村店的迷你卤水猪手；华润万家天河公园店的手撕酱香猪手等市内各大超市多类熟食均被检出菌类指标不合格，其中百佳高...
发帖时间：2014/3/1 12:06:18
酱牛肉不仅味道独特，且营养丰富、食疗价值突出，是一种深受消费者喜爱的肉食品，发展前景美好。但微生物超标引发的产品质量不合格甚至食物中毒事故，对酱牛肉加工业的发展非常不利。 专业开发食品杀菌保鲜技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，在酱牛肉生产过程中，N...
