发帖时间：2006/2/22 15:13:00
黑木耳、青椒复合果酱生产技术现今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。最近，吉林农业大学食品工程学院都凤华教授以黑木耳、青椒为主要原料，研制出了黑木耳、青椒复合果酱技术，并在首届全国森林食品大会上发表了该成果。 原辅料：黑木耳、青椒、白砂糖、柠檬酸等...
发帖时间：2007/6/14 20:54:00
果酱加工流程及设备果酱加工的工艺流程如下：水果消毒→输送→削切花→洗果→打浆→预煮→真空浓缩→装罐→杀菌→成品。该设备生产线配备的单机有带式输送机、辊式输送机、削切花机、洗果机、连续预煮机、螺旋提升机、打浆机、真空浓缩机、装罐封盖组合机和高压杀菌锅等。加工时，将选好的水果由人工去...
发帖时间：2008/2/27 17:23:00
维生素C在果酱中的限量是多少？请问...
发帖时间：2017/5/18 9:22:31
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的...
发帖时间：2006/8/31 13:10:00
材料：橙子500克砂糖150克柠檬半个水、盐适量步骤：1.将橙子抹上盐轻轻搓揉，去除橙子表面的蜡质，再用清水洗干净；2.用刀在橙子底部划十字，将橙皮分成4片剥去，即将橙皮在水中浸泡4小时以上；3.锅中放水烧开，加入1勺盐，放入橙皮煮10分钟，使橙皮软化并去除苦味；4.煮好的橙皮浸...
发帖时间：2005/8/31 11:00:00
本人想生产做刨冰、冰沙用的果酱，但没有果酱的酱料粉，希望大家提供！[em04][em04][em06][em06]...
发帖时间：2009/2/16 15:06:00
我刚从事果酱研发工作，想向各位行家讨教下果酱用什么增稠剂效果好些．...
发帖时间：2017/6/7 15:56:05
我们主要是做果酱的，像草莓这些价格都是比较贵的，现在做果酱的利润是越来越低了，压力很大。...
发帖时间：2017/6/16 15:26:21
现在做果酱有纯果肉的优势不大了，成本太高了。...
发帖时间：2006/11/24 13:28:00
谁有烘焙果酱的相关资料？？？？能不能让我们大家分享一下．呵呵[em02][em02]
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