发帖时间：2005/2/19 11:10:00
L-VC棕榈酸酯在日本是被称为天然添加剂，主要用于油脂氧化。抗坏血酸硬脂酸酯不在其列。...
发帖时间：2005/2/11 9:38:00
我公司因生产需要食品级抗坏血酸，有生产的厂家可与我联系，并报价。angler2001@163.com...
发帖时间：2005/3/18 10:28:00
GB05009.086-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4—二硝基苯肼法)http://www.foodmate.net/standard/show.php?id=4722...
发帖时间：2006/10/5 17:21:00
GBT5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4—二硝基苯肼法).pdf...
发帖时间：2008/3/18 10:24:00
我原来的单位曾经做过蔬菜面条，需要在菜汁中加入部分异抗坏血酸钠，以防止菜汁变色变味~！...
发帖时间：2005/3/17 17:37:00
诸位仁兄：在下先发起以下酸的使用见解，望大家能一起讨论。酸的强弱依次为盐酸＞醋酸＞甲酸＞乳酸＞草酸，比较酸味的强弱通常采用柠檬酸为标准，将柠檬酸的酸度定为100，其他酸味剂在其相同浓度条件下比较，酸味强于柠檬酸则其相对酸度超过100，反之则低于100。各种酸会产生不同的口感，如柠...
发帖时间：2006/11/29 14:03:00
可以添加柠檬酸防止凝固，另外补充抗坏血酸钠延缓变色。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-11-2914:07:47编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/7/23 9:31:00
在茶饮料制造及贮藏过程中发生的主要褐变反应为非酶褐变，其中大部分是由单宁及其前驱物质引起。当空气与被破坏茶组织接触时，能使植物体内含有的抗坏血酸迅速被破坏。抗坏血酸本身氧化褐变的同时，分解成脱氢抗坏血酸，生成糠醛和二氧化碳。促进非酶褐变的原因还有氧化型抗坏血酸在3～6mg/100...
发帖时间：2008/4/6 17:44:00
紧急求购：白色油、紫胶、D——异抗坏血酸纳、B-环壮糊精。（敬请供货商家，火速联系）河南省灵宝市沙大宝果蔬有限公司联系人：李先生联系电话：13663986425...
发帖时间：2013/8/13 10:08:00
全家切片苹果55小时不变色！本月19号，12岁的市民小浦在闵行区莘沥路上的全家便利店买了一盒切片苹果，开封后没吃完。第二天发现苹果竟然像买来时一样没有变色。随后，小浦的父亲将苹果暴露在空气中，分别拍下28小时、47小时和55小时的照片，并将此发在微博。对此，全家便利公关称，切...
