发帖时间：2005/5/3 17:35:00
你们公司能提供专业培训吗？...
发帖时间：2005/4/22 21:56:00
gql903朋友长期为坛友提供无私技术帮助，本人非常感谢，特奖励威望值1，希望继续帮助包括本人在内的其他网友，来自五湖四海，共聚食品一堂！...
发帖时间：2005/2/18 13:15:00
gql903,你个白痴...
发帖时间：2005/6/2 12:55:00
飞利网友\gql903网友是本版的热心参与者,经常积极发表有质量的好帖,并热心帮助广大朋友解决专业方面问题,这些,地球人都知道吧?所以,向管理员推荐喽,他们比我们这些不负责任饿斑竹要强多了,所以,本人自觉禅让呵呵[align=right][color=#000066][此贴子已经...
发帖时间：2005/1/12 13:41:00
ID:gql903性别:男E-mail:jnbsjl@163.com或[email]gql903@163.com[/email]QICQ:282452570mobile:13505318593从事行业:致力于肉制品生产加工技术的研究，肉制品添加剂应用技术的开发，将多年积累的肉制品...
发帖时间：2007/1/1 18:58:00
以下是引用gql903在2006-8-1710:10:00的发言：香精开发空间很大，应该好好研究。...
发帖时间：2009/10/22 20:13:00
以下是引用gql903在2005-1-1121:23:00的发言：谢谢，下载了，学习学习[em07][em07][em07]...
发帖时间：2004/9/5 23:49:00
[replyview][replyview]西式低温肉制品加工要点说明：分别以块肉和肉糜类产品两条生产线为例。分析每道工序的目的、操作要领、常出现问题、注意事项及各工序所用设备。这两条工艺生产线基本包括了常规西式低温肉制品各生产工序，但并非所有产品都需要下面所有工序。各厂家根据具...
发帖时间：2004/9/5 23:56:00
滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。（1）滚揉的作用：A破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制...
发帖时间：2004/9/5 23:59:00
12．灌制（充填）、扭结或打卡灌制要根据产品的要求采用相应的肠衣或包装材料。因各厂家的设备性能各不相同，所以不好介绍。在此仅就一般设备对应的盐水火腿和小香肠（小红肠）为例做介绍。（1）盐水火腿灌装工序：剪裁塑料肠衣并将一头打卡灌馅排气定量打卡修剪清洗压模。（2）香肠类灌装工序：肠...
