发帖时间：2016/9/28 11:31:28
[img=569,421]http://image4.cdn.gzmama.com/data/attachment/forum/201609/28/1116360otk3ppzqrwirap3.jpg_thumb.w700[/img]用料消化饼干160g黄油75g自制酸奶450g...
发帖时间：2009/7/6 13:05:00
欢迎大家来壹介布衣的博客更多精彩等着你~点击进入布衣和众多朋友一样伴随着中国烘焙业的成长一路走来，中间大小展会参加无数。每次展会都能展现行业的进步和主流方向。近几年的展会可以明显看出市场对蛋糕的需求意向和各大展商的研发方向，都较以前有了很大的变革。烘焙行业90年代在中国崛起的时候...
发帖时间：2011/5/24 17:54:00
王森烘焙西点西餐咖啡技师学院--3年制酒店西点师专科班学习时间：在校2年实习1年课程开设：甜品装饰制作、巧克力制作、咖啡的制作.拉糖制作、糖膏蛋糕制作、西餐的制作、各类西点制作、基础裱花及烘焙。招生对象：高中以上学历（高考分数不限／须参加10月的成人高考）授课老师：王森老师及弟子...
发帖时间：2012/6/22 14:20:13
kl1、课程内容（1）面包课程基础篇面包文化历史原料工具烘焙计算实战篇软质面包：蓝莓乳酪面包、甜甜圈、韩国泡菜面包、北海道鲜乳QQ面包、吐司茶点、阿尔卑斯牛奶面包、日式花卉面包、咖啡菠萝包、大理石奶酪条等46款硬质面包：幸福时光、菲律宾硬质面包、面包棒3款松质面包：丹麦蓝莓卷、丹...
发帖时间：2013/6/6 14:36:17
每到下午3点15分总有种下午茶的瘾在挑逗神经和馋瘾，那新鲜出炉的牛角包，外层烤得酥香薄脆的质感，一口咬下去，手中的面包逐渐恢复原状，仿佛有生命的舞者在手中伸展，松软带韧性的层次和空气感的面包在齿颊中散发烤得松香的酵母与奶油香气，加上一杯意大利特浓咖啡绝对可以替下半场的工作充满...
发帖时间：2013/6/19 13:12:40
每到下午3点15分总有种下午茶的瘾在挑逗神经和馋瘾，那新鲜出炉的牛角包，外层烤得酥香薄脆的质感，一口咬下去，手中的面包逐渐恢复原状，仿佛有生命的舞者在手中伸展，松软带韧性的层次和空气感的面包在齿颊中散发烤得松香的酵母与奶油香气，加上一杯意大利特浓咖啡绝对可以替下半场的工作充满...
发帖时间：2004/5/11 17:30:00
在法国人的餐桌上，绝对少不了乳酪。在法国，光是经过官方认定的乳酪种类就有345种，每块乳酪都有独特的个性。有人说，在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不一样的乳酪。 乳酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。而乳酪质地、风味，则微妙地受到酵母、容器、制...
发帖时间：2005/10/4 12:02:00
司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量／克材料名称重量／克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上...
发帖时间：2011/4/15 9:40:00
【唠嗑话题】今天你团购了吗？大家有木有，有木有？除了上课，上班，泡吧，大家团购吗？我个人挺喜欢团宝的，比如团购当地的美食啊，团购活动啊，团购酒吧啊，反正感兴趣的我都团，来个唠嗑话题晒晒我比较经常喜欢团的美食类型！顺便给大家晒晒最值得你团的几种美食活动美食人人爱，没人能决绝美食的诱...
发帖时间：2012/8/29 17:39:34
酒体，一个模糊的概念 酒体，对于大多数人来说是一个模糊的概念。英文中的“body”一词，似乎也是对葡萄酒“酒体”的直译。事实上，酒体是指葡萄酒在口腔内的质感。只有好葡萄酒及优质葡萄酒才能建立起均衡、和谐的酒体。有经验的品酒师在品尝葡萄酒时，会将口中获得的感觉用三维立体形状来描...
