发帖时间：2011/7/16 8:51:56
[font=Simsun][size=12px]你是否注意到面条表面偶尔会有黑长条？方便面、面包上会有不明黑点？这可能是食品加工过程中，用于促进机器运转的润滑剂“滴漏飞溅”到食品上所致。记者昨天在第11届上海国际包装和食品加工技术展的一场产品发布会上了解到，我国现代食品加工业已达...
发帖时间：2011/7/15 15:55:49
120℃高温下10多分钟方能杀灭有害菌日前，香港食物安全中心通报表示一款江门生产的腐乳被蜡样芽孢杆菌污染需要立即停售。由于腐乳是广州市民爱吃的热门调味品，江门又是腐乳的主产地，消息一出立即引发大家的高度关注。到底出事的“三埠桥”牌腐乳市面有没有销售，有害菌在腐乳中存在是否普遍现象...
发帖时间：2011/7/14 23:21:08
昨天，上海市食安委第一次全体（扩大）会议举行。会上透露，下半年上海将颁发《食品安全法》实施办法。同时，为打破食品安全多头管理的局限，计划在下半年成立全市统一的食品安全投诉举报受理中心，一个全市统一的食品安全举报投诉电话有望出现。这是本市于5月27日成立食安委以来，食安委及其办公室...
发帖时间：2011/7/12 15:54:21
凉皮生产车间。郭靖宇摄“在武进这边有一家奇怪的作坊，平时门都关着，天天有小面包车来拉东西出去，好像是送到菜场的，不知道生产的东西有没有质量问题。”日前，有热心读者拨打本报电话，称武进区嘉泽镇满墩村委里有一家奇怪的企业，大家都不知道这家厂里到底在生产什么。昨天上午，记者几经寻找终于...
发帖时间：2011/6/17 15:13:00
近来出现的“塑化剂”等食品添加剂事件，使食品安全问题倍受关注。中国食品安全监管部门表示，中国将加强监管，严厉打击违法行为。同时督促、指导食品生产经营企业加强自律，保障食品安全。下面请听记者潘莹采写的详细报道：国家食品安全委员会办公室负责人于军分析指出，中国近年食品安全事件频发，具...
发帖时间：2011/6/16 17:06:00
很多人喜欢吃饺子却无暇下厨，去饭店就成为一种方便、快捷的选择。但不少食客疑惑，饭店的饺子为啥吃不出“妈妈的味道”?调味品行业报告，一些商家包饺子时大量使用添加剂，卡拉胶、黄原胶、沙蒿胶让饺子皮变得筋道爽口，牛肉香精、骨髓香膏则能把肉馅调成各种味道……也许，从把一个饺子放进口中...
发帖时间：2011/5/30 15:41:00
我们家是做鲜粉条的，是小作坊形式，最近食品卫生较严格，导致我家小作坊快倒闭了。开厂有没有那么多资金，怎么办呢？...
发帖时间：2011/5/11 19:08:00
3月27日，享有“天下第一会”盛誉的春季全国糖酒会在四川省成都市“圆满”落幕，本次会议用“盛况空前”来形容毫不为过。然而，就在糖酒会闭幕的前一天，央视《焦点访谈》栏目以《假冒货傍上糖酒会》为题，对糖酒会会外展的假冒伪劣横行情况进行了曝光。本次曝光主要集中在酒类产品，一大批国内、国...
发帖时间：2011/1/9 19:02:00
我是东北一家火锅店主，因为重事火锅接触丸子较多，我们这普通的丸子是海壹，海欣等丸子制品。现在想在当地开一个小作坊生产这些，但对丸子生产可以说一无所知。比如生产用原材料东北是否好采购，需要多少设备，前期投资多少，当然最主要还是各种丸子生产配方与技术，我们这是东北小城，。平均零售丸子...
发帖时间：2010/12/15 16:05:00
“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间...
