发帖时间：2017/8/17 11:06:46
[b][attachimg]26340[/attachimg][/b]啤酒花有哪些作用：①赋予面包香味和清爽苦味②提高面包组织结构的持久性③促进蛋白质与淀粉的构架，有利于面包爆发力与美拉德反应形成④啤酒花有益菌作用，加入面包配方之中，能增强面包保质期的防腐能力⑤有益于消化、健胃，...
发帖时间：2005/10/4 12:02:00
司芙蕾蛋卷(2004.06.09)材料名称重量／克材料名称重量／克奶油240白兰地30低筋粉240蛋白14个鲜乳600砂糖300蛋黄14个大师父塔塔粉6001、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上...
发帖时间：2007/3/13 14:01:00
粗砂糖--白砂糖，颗粒较粗，可用在面包和西饼类的制作或撒在饼干表面之用。细砂糖--是烘焙食品制作中常用的一种糖，除了少数品种外，其它都适用，例如戚风蛋糕等。糖粉--一般用于糖霜或奶油霜饰和产品含水较少的品种中使用。红糖--红糖含有浓馥的糖浆和蜂蜜的香味，在烘焙产品中多用在颜色较深...
发帖时间：2013/6/28 17:47:45
经历了非常艰巨的生产，产后妈在饮食方面应该更加慎重，一方面营养要补充到位，来恢复体力，补充流失的营养。另一方面，一些食物会对产后妈妈特殊的体质产生影响，例如不要早早就开始服用一些催乳的食物，妈妈和照顾产后妈妈的朋友也要引起注意。 经历千辛万苦，妈妈们终于等来了这个在腹中呆了10...
发帖时间：2009/6/30 17:03:00
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。生活家小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！ 种子类的食物在生活中随处可见...
发帖时间：2004/5/14 9:21:00
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化...
发帖时间：2004/5/14 9:42:00
随着气温的升高，人们的胃口变小了，精神劲也像差了许多。补充营养不在于吃得多，有经验的主厨会在材料搭配上出新意，超级简便的制作，保证让你吃得少也营养好！ 黑芝麻红豆粥 做法：黑芝麻炒熟，待用；红小豆、大米洗净，加适量水和白糖煮成粥；将粥盛入容器内，撒上熟芝麻。即成。 推荐理...
发帖时间：2004/7/19 9:38:00
女性月经来时切莫喝绿茶，美女们请多爱惜自己一点，请男性朋友也把这个消息传给你身边的女性孕妇不宜多喝茶。茶可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为： 1.每个月生理期来临时 因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋...
发帖时间：2004/11/8 14:18:00
碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收. 对比一下,每克脂肪产生9卡路里的热量. 简单和复杂 所有的碳水化合物都是以...
发帖时间：2005/10/26 1:42:00
派和泡夫的知识一．派1、派的种类派（pie）有大型派和小型派，大的可供10几人食用，小的作为饭后点心。它又有咸味派、甜味派和单皮派、双皮派之分。2、派的特点派的特点是外酥里糯，色泽金黄，用叉子捅时有足够的松软度而又不易碎，其表面应成薄片状，并有泡。3、派的制作工艺1）、派皮派皮主...
