发帖时间：2009/7/10 20:28:00
本人创业起步，从事大豆蛋白饮料生产，有必备的生产设备，但生产的麦香，巧克力豆奶口味不是很理想，恳请有实际生产经验的专家能给予帮助，支付咨询费用也可以，联系电话13335115490刘...
发帖时间：2006/2/15 11:36:00
哪位高人知道如何检测乳粉中的大豆蛋白、脂植末、乳清蛋白粉等非天然乳粉组分的检测方法？？？我在网上找了半天，一个都没看到！现在乳粉中加入的东西越来越多，有没有一个比较统一的、标准的检测方法？？也请各位讨论讨论...
发帖时间：2011/11/7 8:28:58
空气杀菌，保障大豆蛋白粉的安全生产大豆蛋白粉的营养价值丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，以其为原料生产的食品也很容易产生卫生质量不合格的问题，从而对食品企业的效益和消费者的健康产生危害。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉体食品原料的问题...
发帖时间：2016/4/27 11:10:24
河南省鲲华生物技术有限公司是河南省亚临界生物技术有限公司的全资子公司，成立于1995年，位于河南省汤阴产业集聚区，交通便利，毗邻京港澳高速公路及京广高铁，是国内较早从事以亚临界生物技术低温萃取工程技术转让及天然产物开发利用为主的股份制企业，厂区占地面积五万余平方米，总资产7000...
发帖时间：2009/7/9 21:19:00
本人刚刚创业，从事液态大豆蛋白饮料生产，有必备的生产设备，产品口味有原味，麦香，巧克力及优酸乳口味，但生产以来，口味一直不是很理想，恳请有这方面有实际生产经验的专家能给予系统指导，依情况给予一定报酬也可以，联系电话13335115490刘，谢谢...
发帖时间：2005/7/1 15:44:00
市场上出现的功能性大豆蛋白,蛋白含量在70%左右.我们知道大豆蛋白的功能性无非是(1)吸水性(2)持水性(3)凝胶性(4)吸油性(5)乳化性等等.而大豆分离蛋白的蛋白含量在90%.并且功能性大豆蛋白价格比大豆分离蛋白便宜.二者相比以及在肉制品中的应用.究竟优缺点在哪里?大家讨论一...
发帖时间：2010/5/17 13:08:00
前几天我在一个做台湾烤肠的客户那里做实验用大豆浓缩蛋白（干基含量70%）直接替代大豆分离蛋白（干基含量90%）发现做出来的烤肠偏软弹性差另外内部组织也很混乱不想分离蛋白做出来的那么均匀而且有的烤肠烤着烤着就爆开了请教坛里的专家这是什么原因多谢指导小弟不胜感激...
发帖时间：2006/7/28 23:13:00
跪求大豆蛋白在不同温度下的氨基解离度！！（最好是40－100。C之内）又或者是测水解度简单的方法！！！！
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发帖时间：2006/9/18 16:29:00
采用国际最先进的纳米材料技术自主开发，生产大豆浓缩蛋白、分离蛋白不需加热、不用"碱提酸沉法"、"乙醇浸出法"。对溶于水的蛋白质浓缩，对溶液中的小的悬浮物、可溶性有机物、细菌、病毒等自动分离析出，溶液可直接喷雾干燥。产品纯度高，投资少，见效快。采用本机主要有以下优点：一、可以在分子...
发帖时间：2009/5/14 15:59:00
淀粉、大豆蛋白和食用胶在肉品加工中的应用...
