发帖时间：2005/12/26 12:04:00
粉末香精里面一般是用环状麦芽糊精做载体的，麦芽糊精应该可以当作是增稠剂，但香精添加量很少，给客户一个心理作用可能可以增加口感。...
发帖时间：2006/2/22 23:36:00
我记得直链淀粉好像也可以作为增稠剂使用，效果应该不错，国外有成熟产品，国内也有办事处，你可以咨询以下...
发帖时间：2006/2/25 16:23:00
添加一些增稠剂，食品胶体来增筋，提高河粉耐煮，降低其断条率，而且复水后有嚼劲！！！我的qq：81347052有什么问题联系我...
发帖时间：2006/4/13 11:29:00
多种甜味剂复配，可改善口味或苦味，如做软糖，胶体里可适当加点增稠剂（魔芋胶）可能对减肥有好处...
发帖时间：2006/5/9 16:48:00
建议你只是采用添加一种稳定增稠剂的方式，而且介绍明白你的产品的详细内容，大家讨论一下，应该会有解决的办法！...
发帖时间：2006/5/21 20:00:00
单甘酯,聚甘油酯,蔗糖酯,等乳化剂及CMC,黄原胶,瓜尔豆胶等增稠剂进行复配,要经过具体实验才能确定的.[em05]...
发帖时间：2006/6/27 18:45:00
有可能是工艺和配方的问题，水果馅料原辅料的选择很有关系特别是增稠剂的选择，同时处理的温度也会影响制品的色泽。...
发帖时间：2006/7/2 16:25:00
小弟工厂想做杨梅汁饮料，请问用什么增稠剂好？其中：pH较低，还要高温杀菌。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-7-216:25:40编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/8/4 11:02:00
我用阿斯巴甜和AK糖做过无糖酸奶,1:1,口感还是不错的啊.要想增加稠度可以加点奶粉补充一下干物质啊,另外可以加一些好的增稠剂的....
发帖时间：2006/8/14 10:45:00
楼主，看看这个帖子，[求助]请问哪里能买到少量的kelzan增稠剂啊里面有一个朋友提到他能提供黄原胶。你看看吧，就在咱们食品添加剂论坛里。...
