发帖时间：2006/4/12 13:04:00
我要做高强度的韧性果冻,要求料液粘度低,易过,谢谢,还有在保证强度和口感的前提下怎么降低料液粘度...
发帖时间：2006/4/12 16:06:00
加点消泡剂,增加保温时间,降低原料的粘度...
发帖时间：2006/4/12 16:31:00
用果冻粉啊...
发帖时间：2006/4/12 16:40:00
膨化食品还可以,果冻不怎样...
发帖时间：2006/4/12 16:42:00
[em06]...
发帖时间：2006/4/13 11:17:00
要阻止出现油被氧化,可用BHT+BHA和用效果比较好，同时所用的油也要好．...
发帖时间：2006/4/13 11:19:00
你做的哪方面的产品，才能决定加哪兮东西...
发帖时间：2006/4/13 11:29:00
多种甜味剂复配，可改善口味或苦味，如做软糖，胶体里可适当加点增稠剂（魔芋胶）可能对减肥有好处...
发帖时间：2006/4/13 11:34:00
同感，中国食品搞开发的没几个是高工资，主要是我国跨国的公司少...
发帖时间：2006/4/17 19:40:00
以下是引用L415318177在2006-4-1216:40:00的发言：膨化食品还可以,果冻不怎样duitou....
