发帖时间：2012/8/27 15:04:19
观看：这是品酒的第一步。要使用透明的酒杯，就可以看到酒是否清澈。将酒杯放到45度的位置对着光观察酒的清晰度，然后用白色桌布或其他白色东西作为背景仔细察看酒的颜色。 葡萄酒可能呈现出明亮，混沌，阴暗，朦胧或者透明几种状态。如果酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘通常颜色淡...
发帖时间：2013/3/25 11:06:07
一般情况，见到一瓶白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香四个步骤。 而品酒讲三式：一为抿，二为咂，三为呵。 抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。 咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。 呵，是在咂的基础上...
发帖时间：2005/11/16 11:34:00
朗姆酒知识朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。...
发帖时间：2012/9/4 16:48:39
今天你盲品了吗? 现在，每年的6月在英国伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒比赛，7月在美国加州举办的葡萄酒比赛，德国国际Mundus葡萄酒比赛，香港国际葡萄酒大赛等等，以及具备影响力的葡萄酒专业媒体所举办的大赛，比如英国著名葡萄酒杂志《品醇客》(Decanter)发起并主办的世界葡萄酒...
发帖时间：2006/1/20 14:09:00
酒杯是品尝者的重要工具。酒杯的材料、形状、功能和盛酒量对我们的感官有很大的影响。从十七世纪末十八世纪初，随着酒杯制造技术的进步，越来越适应品尝的需要。人们很早以前就用杯子饮酒了，然而直到十八世纪中叶才懂得用玻璃瓶和玻璃杯。大约在1750年，一些有钱人就用波希米亚和威尼斯透明玻璃杯...
发帖时间：2011/9/26 14:48:05
宝胤集团麾下首家精品酒店宝御酒店HotelPravo，于2011年5月11日在上海闹中取静的北外滩正式揭开帷幕。这家崭新的精品酒店将秉承“享乐精品，人文沙龙，体贴入心，关怀备至”的经营理念，融合中西合璧的设计风格，细致入微的服务，以及奢华多样的餐饮选择，为宾客提供前所未有的酒店体...
发帖时间：2012/8/28 13:14:05
常有人问品酒笔记（TastingNote）中提到的许多香气与味道是真的存在吗？如果葡萄酒是由葡萄酿造而成的，它怎么可能有草莓、巧克力、香草、皮革的味道？ 要了解这些味道的来源，我们得从酿酒工艺说起。葡萄汁本身包含了果汁与果渣，当它们与酵母接触时，酵母开始吸取果汁内的天然葡萄糖，...
发帖时间：2012/10/20 9:30:04
宽口的酒杯和窄口的酒杯，喝起酒来会不一样吗?厚的酒杯和薄的酒杯，喝起酒来会有什么差别呢? 对酒杯的繁文缛节的讲究，是品酒师们形式主义，还是真的有那么一点道理在呢? 以酒杯的形状比例来说，酒杯的杯口向外延伸的杯形，所能凝聚的气味较少，不集中，能传到鼻孔气味可能已消失大半。 ...
发帖时间：2013/2/22 15:32:54
“倒酒时喜欢满上;把葡萄酒当成啤酒喝，少则半杯、多则一满杯，端起碰杯一饮而尽;喝葡萄酒时加雪碧;认为葡萄酒的年份越老越好……”品酒师Nancy向记者讲述了国内消费者在喝葡萄酒时的一些误区。“葡萄酒是拿来品的，而不是拿来‘拼’的。饮酒误区的背后，是消费者对葡萄酒文化的不了解”，...
发帖时间：2013/4/1 16:49:40
与亲朋分享喜悦，少不了一杯芬芳的葡萄酒，与佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是独自一人倚窗凭栏，思考人生，也同样少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒这种世界上最古老的酒种，是令人愉悦的饮品，是文化与历史的载体，是传递情感的纽带，是身份和地位的象征……葡萄酒已经成为我们生活...
