发帖时间：2004/9/3 11:06:00
用姜、辣椒可以增进食欲；大蒜则可以脱臭、矫味；大蒜、姜都既有消除肉类特殊异臭、又增加风味的作用。姜有穿透性辛辣气和温和的芳香。广泛用于各种食品中。含有0.25%-3.0%挥发油,主要成分为姜醇、水匠烯、龙脑、芳樟醇、桉油精等，呈特殊的芳香味。辛辣成分为姜酮、姜烯酮、二氢姜酚等，所...
发帖时间：2015/2/6 10:57:04
醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等)，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。醋在所有调味品中是作为优选的，归结起来说，醋有四大好处： 1 醋能提味儿，增进食欲 醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单...
发帖时间：2004/5/12 10:22:00
Q：看一本杂志上说，茶叶有入膳美味的功效，我没有食用过，真的吗？A：茶叶不但是人们常用的饮品，也是膳食的天然加香剂和助色剂。将茶叶巧妙地用于烹饪菜肴，既可消除或减少食物原有的腥、臊、怪异味，还可以增添香味。由于茶的种类不同，入膳的效果各异。红茶色泽红艳，是食品很好的增色剂，适用于...
发帖时间：2007/3/7 21:26:00
炒菜怎样保持鲜绿蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？1．盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（内含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥...
发帖时间：2010/7/13 8:56:00
【产品名称】黑椒烤鸭【产品特色】椒香浓郁、肉质鲜美【产品描述】正宗极美滋黑椒烧烤腌料，浓郁的黑椒香气，配上纯厚的底香味，风味丰富，散发诱人的烧烤香气。极美滋黑椒烧烤腌料是复合调味料，可用于制作烤猪排、烤羊排、烤肉串。保留肉质本身的香味，黑椒味浓香、醇厚与肉结合加以烧烤，独具黑椒的...
发帖时间：2012/3/13 18:03:49
白菜、西红柿、豆芽、土豆、茶叶……这些都是我们极普遍食用的蔬菜，有的时候我们可能一次买比较多的蔬菜备用，比如几天前天买的土豆没来得及吃，今天突然想吃土豆，但那起来一看，才发现"土豆才露尖尖角"，哎呀，长出小绿芽来了。我相信很多家庭都曾遇到到这样的情况，而且也都曾抱着"没什么吧，...
发帖时间：2012/9/13 17:14:57
上海的餐饮业与[url=http://twp.spzs.com]调味品[/url]酿造业已在迎头赶上**潮流。在调味业，如:酱油已经涌现出太太乐的宴会酱油，迈考美的好味特鲜酱油，家乐的金标老抽，鲜味王生抽，鼎丰的草菇酱油，海鸥的黄豆酱油……等十儿种色香味各具特色的酱油。在餐饮业，...
发帖时间：2012/11/7 11:04:59
一.宝贝简介：丰聚恒牌肉类腌料是由多种优质天然香辛料精心秘制而成，公司秉承“香飘四海，精益求精。”是一款老少皆宜的产品.我们是一家从事这项工作十年以上的老牌企业，在全国也算是本行业的龙头，不仅产品一流，而且具有丰富的实践经验，有一套成熟的市场运作机制，腌料的使用功效，入肴调味，可...
发帖时间：2012/11/15 17:30:05
一.宝贝简介：丰聚恒牌肉类腌料是由多种优质天然香辛料精心秘制而成，公司秉承“香飘四海，精益求精。”是一款老少皆宜的产品.我们是一家从事这项工作十年以上的老牌企业，在全国也算是本行业的龙头，不仅产品一流，而且具有丰富的实践经验，有一套成熟的市场运作机制，腌料的使用功效，入肴调味，可...
发帖时间：2013/1/10 20:03:44
铁观音——让菜肴味道更鲜美 由于乌龙茶是一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。如铁观音肉片汤、乌龙蒸猪肘、铁观音炖鸡等。在做鱼、油焖大虾甚至是炝炒白菜的时候，稍微加些铁观音的茶叶梗，就有去腥或者提香的功效。这里为您推...
