发帖时间：2012/11/16 13:37:15
近年来，酒类收藏拍卖此起彼伏，也有越来越多的人开始关注起红酒的收藏和投资。据了解，在国外红酒收藏已有300多年的历史，一些顶级红酒在欧美的年投资回报率超过20%，国内红酒消费近年来大幅升温，一些家庭开始购买和收藏红酒。不过业内人士指出，收藏红酒目前还存在变现难的问题，而且并不是所...
发帖时间：2005/12/9 10:38:00
法国、意大利葡萄酒的历史法国葡萄酒的起源 法国葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它所以深受人们的爱戴，不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调，更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。 提起法国葡萄酒的起源，可以追溯到公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和...
发帖时间：2008/6/13 9:17:00
近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下：1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的...
发帖时间：2011/12/2 11:50:41
法国索丁门公司总裁阿兰?菲利浦称，这些年经常往来于中国与法国之间。他认为，中国的葡萄酒质量近年在不断提升，并且出现了一些品质非常不错的酒。他十分认可“好葡萄是酿造好葡萄酒的基础”这个观点。他认为，中国的酿酒技术并不差，只要注重葡萄质量，完全可以酿出好葡萄酒。而要提高葡萄质量，就必...
发帖时间：2012/9/12 16:32:33
酒杯之分类 现代意义上的酒杯通常由杯身、杯梗及杯底组成。据葡萄酒专业人士介绍,杯柄和杯身是成一定比例的,但是这个比例并没有特殊的规定,只是考虑到酒杯在视觉上带给人的感受。使用高脚杯品饮葡萄酒的好处是:持杯时可以用拇指、食指和中指捏住杯柄,手不会碰触杯身,从而避免手的温度影响葡...
发帖时间：2012/9/13 15:21:58
功能之于酒杯 高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅,通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色,从而判断葡萄酒的优劣。因此,酒杯要做得轻,拿起来不至于坠手;做得薄,才能清晰地看到酒的色泽。不同类型的酒杯考虑到品饮的需要,可谓各具特点。一般来说,造成酒杯千差万别的决定性因素包括开口设计...
发帖时间：2012/10/25 10:01:37
在所有的品酒会上，几乎都会出现类似的一幕，品酒人将酒杯放到一个平整的桌面上，一点一点地转动酒杯。旋转、晃动杯中酒，有节奏而又绝不贪婪地呼吸着杯中酒挥发出的香气。 “烤面包、黑醋栗、白色鲜花与覆盆子的香气，偶尔还能嗅到普罗旺斯的橄榄香。” 在第一次加入到品酒行列的新手眼中，...
发帖时间：2012/12/3 10:12:11
由消费与传统观念形成了特色的中国消费文化。如今，不少消费者在选择葡萄酒时都对法国，对名庄酒趋之若骛，过分迷信。只要看到酒标上有Bordeaux、Lafite、Latour等字样或田园城堡的Logo，就会安全感大增，买之而后快。其实，无论是买一瓶Lafite或是买一瓶那帕餐酒，...
发帖时间：2012/12/22 16:54:07
葡萄酒旅游虽然其他的一些国家还是新鲜的概念，但是法国葡萄酒旅游业的兴盛之路却由来已久，从二十世纪五十年代兴起的阿尔萨斯葡萄酒之旅，到七十年代兴起的勃艮第葡萄酒之旅……到如今，法国每年接纳的游客中，葡萄酒旅游的游客占其10%。一些知名庄园还成立了专门的葡萄酒旅游热线，法国还成立了专...
发帖时间：2013/1/2 20:31:34
赤霞珠 对应性格:血气方刚、满腹经纶 特性：皮厚而果实细小，能抵抗一般霉菌和疾病，种植容易，适宜种植于排水良好的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。皮厚籽粗的蓝黑色赤霞珠单宁太高，必须利用其他葡萄，例如美露，来中和它强劲的干涩度。有经验的酿酒师会视该年的天...
