发帖时间：2005/5/12 10:38:00
以下是引用qf在2005-4-323:26:00的发言：海天老抽王的特点就是上色好、红色指数高、体态光亮、炒菜24小时不发乌。红烧豆腐30MIN就乌了...
发帖时间：2006/4/14 9:46:00
请教各位高手:在蒸煮红豆时有什么方法或添加剂可使红豆煮的很熟但不破皮?有什么可以使红豆表皮看上去比较光亮的?(要持续时间比较长的)[em08]...
发帖时间：2006/7/1 15:54:00
楼上的，你这篇资料我有啊，我问的是：这个东西喷在肉制品的表面可以增加光亮度,防止发粘,增加保质期吗？...
发帖时间：2006/7/20 9:55:00
烘焙果酱具有良好的耐烘焙特性，200-250℃烘焙后，果酱质构稳定。低AW值，可以长期保存；稳定的状态，光亮晶莹；...
发帖时间：2007/5/31 8:23:00
我们公司是炒制的，先将桶用盐擦洗光亮。然后炒，效果还可以，如果感觉不白，可以添加一些食品级滑石粉。滑石粉要严格控制用量...
发帖时间：2008/10/18 8:58:00
饲喂“瘦肉精”生猪典型症状：皮毛光亮、呼吸急促、后臀部外形异常饱满并且突出，有明显的瘫软状态，四肢严重颤抖或卧地不起。...
发帖时间：2009/8/29 17:12:00
低温低湿和高温高湿都不会很理想，最好的发酵方法是温湿度分开控制，采用采用过饱和蒸汽进行发酵，这样发酵出来的馒头皮薄光亮[em01]...
发帖时间：2010/11/7 8:27:00
要使馒头的表面光亮，内部白度好，首先是要选择品质好的、精度高的、适合制作馒头的面粉是最主要的，其次，才是选择适合的改良剂。...
发帖时间：2009/8/7 22:16:00
我是做食品的加白糖是为了增加食品的甜度和光亮度而每次炸的时候糖要焦的有没有什么添加剂可以把糖乳化进油里去呢食品炸好呢要酥脆不沾油还要时间放长点不软化有谁知道啊？...
发帖时间：2005/12/5 18:27:00
最近我在着手开发咖喱火锅，原料大致就是，高汤、椰粉、淡奶、咖喱粉等，但作出的火锅颜色增是太深，没有光亮的颜色，让我十分头痛，不知那位仁兄可以帮给出出注意！处理这个问题！老弟在这里先谢谢各位了！[em01]...
