发帖时间：2005/1/19 15:50:00
补充一点：在腌制食品过程中应注意腌制时间和温度以及食盐的用量。温度过高食盐用量不足10％，腌制时间短，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，一般腌制10天后亚硝酸盐开始下降，食盐在腌制食品过程中起到抑制细菌的作用，当浓度超过20％时，几乎所有的微生物都会停止生长。...
发帖时间：2005/1/19 14:58:00
粮食、蔬菜、鱼类、肉类本身都含有一定量的亚硝酸盐。哎呀呀~至于它的产生机理？？泡菜原料本身都含有了~俺们也没办法啊~只好盐多放点，等待时间长点这样虾米东东都减少啦~~~[em01]...
发帖时间：2006/2/2 14:03:00
老大：新春快乐，我用的是自备井，井深58米，我怀疑是地表水进入井内，造成氨氮超标，进入蓄水池后，导致亚硝酸盐超标。成品水抽检时曾经亚硝酸盐超标2-10倍。不知刺鼻气味是否与此有关？还有一种可能，就是成品水的PH值较低，只有5.0-5.4。不知道加热后有无可能产生刺鼻味道，望老大赐...
发帖时间：2013/6/20 15:25:20
（001发布）肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。（13-06-20） 检测产品及项目：（一）腌腊肉类制品。 咸肉类...
发帖时间：2004/12/12 10:11:00
根据检测结果，质地软烂的泡菜，也就是发酵过程中感染了杂菌，特别是好气性菌的泡菜，亚硝酸盐含量较高，而且含有毒素。所以泡菜一个很重要的质量要求就是质地要“脆”。[em01]...
发帖时间：2005/9/30 19:53:00
1.据说中国人所买到的韩国泡菜100%都是出口转内销.2.根据我们试验,泡菜在3~6天产生的亚硝酸盐最多,8天后减少,不知同行有什么差异大的看法,请指教....
发帖时间：2005/12/23 15:40:00
请教用火飞过后的硝，最大剂量能用多少啊？。火飞之后是不是就没有毒性了？吃了之后会不会食物中毒啊？飞过后的火硝是不是就是食品添加剂中的亚硝酸盐呢？...
发帖时间：2007/6/24 7:17:00
奶奶的,又坑害消费者,搞死他,对了顺便告诉你一下,山东烟台一家小公司专门造掩盖亚硝酸盐的东西,效果不错,水果味,哈哈,根据我中科院的朋友分析应该是兽用的VC钠[em05][em05][em05][em05]...
发帖时间：2013/3/1 13:06:31
您知道滚烫白开水容易致癌吗？滚烫白开水容易致癌很多喜欢养生的人，包括很多女明星都非常喜欢喝白开水，他们认为白开水是最健康的饮品。在这里，需要提醒大家的是，饮用白开水时根据温度不同有可能会导致癌症的发病。之前伊朗医学工作者做过相关实验，饮用65度至69度白开水的人患食道癌的几率是饮...
发帖时间：2013/6/20 15:37:46
（001发布）乳制品：使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。（13-06-20）检测产品及项目： 巴氏杀菌乳质量检验：脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、杂质度、硝酸盐、亚硝酸盐、菌落总...
