发帖时间：2007/9/9 16:21:00
楼主还有一点可能忽略了：CL值与OL值的区别与联系。因为在操作中都是运用OL值的，虽然有时二者可能是同一值。...
发帖时间：2007/9/9 16:23:00
还有一点就是现在好多企业都是HACCP与ISO同时执行，所以请楼主把二者串联起来更好。...
发帖时间：2008/4/15 8:27:00
各位同仁：有没有肉丸、鱼丸企业过QS认证的？申请的哪个单元？...
发帖时间：2008/5/14 10:12:00
各位同仁：现行的GB2726肉制品卫生标准是否有些缺陷？]象猪肉丸牛肉丸这些没有适用的条款。其一，不是即食；其二，水分不适用（标准中只有干制品的）。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-1410:12:29编辑过][/color...
发帖时间：2006/7/21 0:33:00
以下是引用lzb4559在2006-7-2010:53:00的发言：鱼丸研发很难有突破。我搞了近两年，也只是在形状、口味上略有改变。你希望能有什么突破??[em01][em01]...
发帖时间：2006/7/15 9:08:00
lzb4559:你好！我们南方一般是用糯米粉来做汤圆，应该是支链淀粉含量比较高，没有尝试要用直链淀粉来做啊，如果用直链淀粉含量较高的淀粉来做是要采用什么样的原料呢？请指点！...
