发帖时间：2011/7/28 12:18:25
[quote]乡巴佬鸡爪配方：１、老汤配方：博邦酱香王香辛料2kg水100kg盐1kg味精0.3kg鸡骨架10kg猪大骨24kg肥膘（搅碎）2kg葱姜蒜各1kg工艺：用温火煮3h(以最后剩50kg汤为主)用沙布过滤后即为老汤。２、酱鸡瓜配方：博邦酱香王料1.2%（拷鸡瓜）味精0....
发帖时间：2006/11/27 16:56:00
波澜奶油曲奇饼，有一个有趣的名字“punishment”（惩罚），1kg一盒，通常两盒一起出售。保质期最少一个月。新鲜的黄油口味令人难以抗拒。这是一种随意食用的零食，当然，就着一杯茶或者咖啡就更好了。...
发帖时间：2012/4/7 13:46:26
酵母粉起增鲜和增加后感的作用，一般的香精香料公司都喜欢加，估计你买回去的调味粉中已经就有了。建议自己复配是每25kg左右的粉加酵母粉1kg左右即可。...
发帖时间：2017/3/24 1:01:19
配方：A料：豆干100kg、水150kg、精盐：9kg、豆瓣酱：2kg、白砂糖：0.5kg、糖色：1kg味精1kg、超鲜味精0.2kg、鸡肉香膏0.4kg、牛腩精膏：0.4kg、防腐剂0.1kg、丙酸钙：0、5kg、鸡油1kgB料：白胡椒：0.03kg、八角：0.05kg、桂皮：...
发帖时间：2005/12/26 20:24:00
牛肉干配方(超级菜鸟初学版)请各位高手指点!牛肉1kg盐3%姜4%胡椒2%五香粉5%酒17%(北京红星二锅头)糖2.5%辣椒1%淹制5小时后用微波一烤,我的娘啊,一辈子没吃过这么难吃的烤肉!大家指点指点我的配方为什么只是咸臭味,肉和配料可都是好好的啊![em14][em15]...
发帖时间：2006/5/9 16:54:00
楼主你就忽悠吧，白糖100KG奶粉35KG水解蛋白粉10KGCMC-NA4KG柠檬酸8.7KG山梨酸甲0.33KG三聚磷酸钠1KG蛋白糖1.7KG单甘酯0.25KG水1850KG柠檬酸的杂质得多大啊，PH3.9？还有你的糖度很高啊，你算过吗？不知道你按照这个配方实验过没有？能作成...
发帖时间：2006/8/8 9:33:00
量不多，大概1kg就可以了，哪位大侠正在使用该产品，可否转卖一些给我啊？要是上海的朋友我可以上门取货，或者请大家告知能较早到货的供应商需要的产品型号为：Kelzan®Standardindustrialgrade生产厂家为：CP-Kelco谢谢大家如有消息敬请联系我：13...
发帖时间：2006/8/8 9:34:00
量不多，大概1kg就可以了，哪位大侠正在使用该产品，可否转卖一些给我啊？要是上海的朋友我可以上门取货，或者请大家告知能较早到货的供应商需要的产品型号为：Kelzan®Standardindustrialgrade生产厂家为：CP-Kelco谢谢大家如有消息敬请联系我：13...
发帖时间：2010/7/1 23:55:00
1.我想知道这三种添加剂在肉制品中各起到什么作用？2.据了解乳酸钠也是防腐剂的一种，在肉制品中的作用比山梨酸钾还好，请问高人乳酸钠在肉制品中运用得到底怎么样？价格1Kg大概多少？跟山梨酸钾相比哪个更适合肉制品工厂使用？谢谢回答。。。...
发帖时间：2015/12/10 11:15:31
新疆特产灰枣，皮薄肉厚核很小，口感细腻没有渣，新疆口感最适的红枣，精选一级，是性价比最高的红枣。小袋包装200个，方便携带，实惠包装1kg，礼盒包装的都有，散装5kg的，总有一个适合你的哦，如果是自己家吃的，散装的比较划算哦...
