发帖时间：2013/5/31 15:50:09
国粹黄酒在历史的长河中有过激荡澎湃，也有低迷不振。当下的中国黄酒业文章来源华夏酒报正迎来明媚的春天，走在复兴的大道上。 根据统计，2012年中国黄酒行业实现产值145.34亿元，销售实现136.40亿元，连续多年保持两位数递增。但对比起白酒行业，黄酒的产值与销售还相当微小。...
发帖时间：2012/11/10 14:37:36
黄酒传统的饮法就是温饮，温饮的特点就是使酒味更好的随着蒸汽散发，酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法有两种，比较简单的是直接把盛有黄酒的器皿放在热水中，使热度传递。另一种就是直接加温，不过火文千万不要太高，否则就会使黄酒失去原有的香醇，黄酒的最佳温度是70度左右即可。烫好的黄酒先放置一...
发帖时间：2004/12/22 17:31:00
黄酒生产工艺中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料：黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方...
发帖时间：2013/7/25 10:51:29
黄酒和啤酒的派对、葡萄酒的情调、白酒的商务性相比，其消费场合相当模糊，这也是目前黄酒销量滞后的重要原因之一，黄酒从不缺消费场合，缺少的是和消费者的沟通。人们随着场合的转换更换酒品，从其核心价值来看黄酒的消费场合，其实很广泛：“老友间小酌”，把心搬空，重回当年的纯真；“家人团聚...
发帖时间：2012/11/29 15:10:27
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。 黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、...
发帖时间：2009/9/10 15:42:00
黄酒的春天有没有来？绍兴黄酒在北京乃至整个华北战局的发展前景如何？绍兴黄酒是应该学习其它酒种还是应该有自己的个性？……所谓“百家争鸣、百花齐放”，绍兴黄酒的营销FromEMKT.com.cn老总各抒己见，发表了深刻的观点。 会稽山北京销售公司总经理赵东红：迎合比引导更重要 古...
发帖时间：2013/4/1 16:47:18
自古以来 便在世界酿造酒品的大地上 开掘出三条激流涌进的河床 青岛 不仅有中国啤酒界 最著名的品牌叫响 青岛 而且有中国葡萄类 最优秀的园林酒庄 青岛 也不缺北方黍米中 最传统的民间窖坊 它——就是即墨黄酒 它——就是妙府陈酿 齐鲁大地 是即墨黄...
发帖时间：2012/10/23 10:21:25
黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： ...
发帖时间：2013/3/22 17:11:24
与房产、纸黄金买卖、古玩收藏等大额投资相比，本小利厚、操作方便的黄酒正日渐受到部分民间投资人士的追捧，成为新的投资热点。 1998年，会稽山绍兴酒就推出了酒文化珍藏卡；1999年，会稽山又举行“共和国同龄酒”拍卖会，开创了中国黄酒拍卖先河。2008年，会稽山在全国掀开了“酒...
发帖时间：2012/11/8 15:41:38
吃阳澄湖牌大闸蟹配什么酒，老一代会脱口而出——黄酒！温热的黄酒配上肥美的十月香蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得。蟹天蟹地正宗阳澄湖大闸蟹正在火热销售中，欢迎新老顾客选购 如何选购黄酒与之配肴，对于黄酒龄不长或为非产地的南方地区客户，须避免越陈越好非高年份陈酿花雕不买的误区，而应根...
