发帖时间：2007/12/12 23:57:00
不好意识，我是冰盲。问个问题加黄油，制冷后他不会凝固吗？我是做软冰淇淋的，我有试过在冰淇淋粉调的浆料里加了点起酥油冰淇淋的口感是好的很。就是吃的时候有很多油粒。具我了解麦当劳的冰淇淋浆料里有加黄油。难道加黄油就不会结块吗？如果要加要加什么样的黄油全名叫什么。...
发帖时间：2008/6/9 9:59:00
用奶粉50-75KG，可以适量加些羊奶粉（5-10KG）、炼乳（20-50KG），油用天然黄油及椰子油。然后再选用比较醇厚的奶香精。...
发帖时间：2010/11/1 16:47:00
用黄油还是调和油制作的？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-11-117:05:35编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/12/14 14:47:00
vmfgds您好！我想了解一下棕油、椰子油、起酥油、奶油（天然黄油、白脱油腔）、稀奶油、人造奶油、黄油的区别及使用方法，您可以在这给我简单介绍一下吗？顺便跟论坛上的其他朋友一块分享，谢谢！...
发帖时间：2005/1/28 13:00:00
黄油和奶油发表日期：2004年3月24日已经有1139位读者读过此文【编辑录入：张保国】 在相当长的一个时期里，含油多的食品常常被人们拒之门外，所以现在重新强调黄油以及其衍生食物的作用，而且为这种有益于健康和营养均衡的食品DOUBLE_QUOTATION平反DOUBLE_QUO...
发帖时间：2007/4/7 23:30:00
第三步，在混合液体中加12克干酵母（一勺），搅拌，直到酵母大部分溶解。（看下图）顺便说一下，上一步中我用来盛糖的勺子也是这么大。其实就是普通的吃饭喝汤勺。搅拌差不多了就腾出空儿来找个小碗打个鸡蛋，里面再加小半勺盐和匀了。我家的鸡蛋比较小，但我还是就加了一个鸡蛋。然后再找个碗，放5...
发帖时间：2004/5/13 14:43:00
原料：大虾肉1000克，意大利面条750克，奶油少司1000克，黄油150克，油100克，柠檬50克，盐15克，青椒150克，番茄酱150克。做法：1．意大利面条煮熟，用凉水浸控干，2．大虾肉切段用油煎熟，葱头切丁用黄油炒黄，加番茄酱炒到油呈红色时，放盐，柠檬汁调好口味，把虾段放...
发帖时间：2006/4/21 9:55:00
各位高人： 小弟我现在做的项目是提取蛋黄油，需要用到离心操作，但现在离心后整体分三层，最上层是蛋黄油，中层是乳状液，最下层是蛋白质沉淀，我需要得到最上层的油，从而计算得率。由于上面两层都是液体，而且不想用有机溶剂法，想采用重量法计算，不知道哪位高人能给出个金点子，提出您的宝贵建...
发帖时间：2005/2/3 11:55:00
你说的奶油不知道是不是无水奶油，那种常温时是硬固体的，颜色是乳白色，和黄油的黄色不太一样的。还是通常奶油蛋糕上的奶油？应该不可能是这种吧？...
发帖时间：2005/11/2 20:37:00
那种黄油常用的叫做车轮牌黄奶油，基本上就是人造奶油那种，只不过是车轮黄奶油里面用的原料好些而已。...
