发帖时间：2004/10/6 15:29:00
高汤粉：鸡肉，牛肉，羊肉以及食用菌高汤粉分四类：鸡肉、牛肉、羊肉、食用菌以上四类高汤粉主要是提供底味用，目的是不影响用户汤的特色。...
发帖时间：2005/5/11 10:12:00
哪位朋友精通浅炸鸡肉制品的生产工艺撒？偶要去面试，估计会问这个问题，帮帮忙撒！3Q3Q...
发帖时间：2005/6/8 8:16:00
大家好，请问鸡肉冷冻需要哪些操作步骤，原理是什么？有什么注意的地方？谢谢大家！！...
发帖时间：2005/10/25 11:52:00
我想加工鸡肉香肠，但对前景不很乐观，希望有了解行情的朋友们谈谈你们目前的看法。...
发帖时间：2006/11/16 16:15:00
请大家一起探讨鸡肉丸最底成本能控制多少,当然是在保证基本口感(筋度\脆度).[em12][em12][em12]...
发帖时间：2009/9/18 8:59:00
请问给为大侠，鱼丸中加入多少鸡肉为好，在什么时段加入，斩鱼糜、盐斩还是调味斩？谢谢了！！！...
发帖时间：2010/10/11 20:52:00
跪求猪肉饼、鸡肉饼加工工艺[em09]解冻后两块肉饼容易粘在一起，请教解决方法！...
发帖时间：2005/10/22 10:23:00
1、能告诉我鸡肉香肠一般的配料比例吗？也就是肉（包括皮）和其它材料的配比2、鸡肉香肠中胸肉和碎肉和皮的比例谢谢[em09][em09][em09][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2212:29:49编辑过][/color...
发帖时间：2011/12/7 16:08:23
近日，随着本报“健康肉制品品牌调查”活动的深入开展，不少消费者来电来信表示质疑：“为什么现在的火腿肠都不再是纯猪肉制作的，而变成了杂拌肉制品？”很多细心消费者发现，原本是猪肉制作而成的火腿肠，很多都掺杂了鸡肉成分。 过半火腿肠里掺鸡肉 济南程女士反映，近日她购买了某品牌“黑猪...
发帖时间：2005/7/14 0:43:00
看看~~可以吗？》...
