发帖时间：2012/5/14 9:50:47
现在大家都很喜欢把鱼丸,包心鱼丸,还有鱼豆腐这些鱼糜制品买回家里去,和家人一起吃火锅,很开心!所以鱼丸,包心鱼丸,淡水丸,鱼豆腐这些产品很好卖,深受消费者的喜爱,但有很多食品企业做出的产品质量达不到市场的需求,比如口感做的不是很理想,或是价位不是很合理,或工艺上有什么问题!我这边...
发帖时间：2014/11/7 13:46:59
规格：170g/罐成分：鲔鱼，沙拉油，盐保质期：3年储存说明：置于干燥处，避免阳光直射，开封后请尽速食用完毕。食用说明：开罐即食。产品说明：鲔鱼即金枪鱼，也作“吞拿鱼”。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌动蛋白所致。由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的...
发帖时间：2008/7/22 14:32:00
我是今天才接触此论坛的希望大家以后多多帮助！我想了解做鱼豆腐的一些机器，望大家给我介绍型号及厂家还有设备报价。我是个下岗职工，我家楼下就是一个很大的蔬菜批发市场我想借这个条件要做个作坊式的鱼豆腐生产商需要投入多少资金？鱼豆腐的利润有多少？QQ:280620638...
发帖时间：2008/12/28 11:31:00
淡水鱼冷冻鱼糜的加工类别：加工技术 作者：湖南生物机电职业技术学院食品科技系姜小清等来源：《渔业现代化》2004.3发布时间：2004-08-27 冷冻鱼糜和传统的鱼糜不同，它是将鱼肉经采肉、漂洗、脱水等工序加工后，又在这种脱水肉中加入糖类、多聚磷酸盐等防止蛋白质冷冻变性的添加...
发帖时间：2004/5/11 9:52:00
三文鱼是英文SALMON的音译，中文也可译成大马哈鱼，主要产于北冰洋与大西洋、太平洋的交界水域，其中尤以产于挪威海域的大西洋三文鱼为世界佳品。因此，说三文鱼必须先从挪威谈起。挪威是位于大西洋和北冰洋交汇处的一个美丽的北欧国家，其长达21,347公里的海岸线覆盖着世界上最富饶的海水...
发帖时间：2004/6/11 14:32:00
菜名：百花酿鱼鳔主料：湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。做法：1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。2、将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放...
发帖时间：2004/6/11 14:35:00
菜名：半煎煮银鱼主料：大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，潮州豆酱适量。做法：1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。备注：潮州豆...
发帖时间：2013/1/29 16:51:21
听说可以用中草药熬汁来去除鱼腥味，具体是哪些中草药呢？望各位大师指点...
发帖时间：2004/7/10 14:33:00
【所属菜系】【菜肴口味】鲜香【涉及食材】海鲜河鲜猪肉鱼类【原料】主料：黄花鱼1条（1000克）。辅料：虾肉150克，猪肥膘肉，净荸荠，葱白各50克，鸡蛋3个。调料：面粉，精盐，味精，如酒，胡椒粉各少许，鹭岛酱（番茄酱，白糖，精盐，口急汁，花生酱，辣椒酱，蒜泥等料和成）500克，花...
发帖时间：2012/8/27 10:21:23
现在的火锅料鱼豆腐和甜不辣这些产品都是不错的产品,销量也可以,我这边有鱼豆腐的加工新工艺,新配方,营养更均匀,口感更好,且成本合理,希望同行业的朋友们多沟通交流,黄永扩:18663310665,QQ:1401056857...
