发帖时间：2013/6/14 14:55:21
[attachimg]22875[/attachimg]1、将紫菜、干贝洗净，分别放入冷水中浸泡，去除腥味2、大米洗干净，加适量水，放入紫菜、干贝大火煮开，改用小火焖煮50分钟左右，放1/2茶匙盐调味3、鱼肉切成薄片，加少许姜丝、料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉腌15分钟4、将步骤2煮...
发帖时间：2007/2/9 17:36:00
各位老师好： 我想利用自己公司的优势，开发五香鲅鱼软罐头（高温袋包装）休闲产品，想请各位老师们给我提提建议．包括工艺 配方 调味以及销售等方面的信息．并希望和同行交友．谢谢 邮箱 wl7742@sina.comqq451435049...
发帖时间：2004/5/17 16:21:00
一段时间以来，吃鱼头已成为一大时尚。大街上，以鱼头做招牌的火锅店、沙锅店越来越多，集贸市场上的小贩也将鱼头剁下来，卖个好价钱。然而近来有消息说，鱼头是鱼体内毒素富集的地方，不能多吃。这一说法不免令消费者忐忑不安。据鱼类专家介绍，南方的老百姓很早就有吃鱼头的习惯，而且大多是吃鳙鱼（...
发帖时间：2004/5/11 9:58:00
说起汤，总使我五脏六腑产生百感交集的感觉……。其中有一道汤，始终牵动着我的记忆——象征“马赛”精神的“地中海鱼汤”。 那回，为了吃到真正的马赛“地中海鱼汤”，自凌晨起，我和一位朋友轮流开车开了十几个小时，一路不停歇、直抵马赛渔港。虽然是寒冬，马赛却出了个大太阳，碧海青天的马赛港...
发帖时间：2004/5/13 16:40:00
说起汤，总使我五脏六腑产生百感交集的感觉……。其中有一道汤，始终牵动着我的记忆——象征“马赛”精神的“地中海鱼汤”。 那回，为了吃到真正的马赛“地中海鱼汤”，自凌晨起，我和一位朋友轮流开车开了十几个小时，一路不停歇、直抵马赛渔港。虽然是寒冬，马赛却出了个大太阳，碧海青天的马赛港...
发帖时间：2005/6/20 9:07:00
大多数鱼肉制品在制作过程中，都要进行腌制，即原料肉经处理后以食盐为主，再添加亚硝酸盐、白砂糖、紫苏提取液、乙基麦芽酚、柠檬酸铁、液体烟熏液、姜粉等辅助原料，以改变肉的性质，改善肉的品质，增强鱼块的色泽及风味。腌制的作用主要有三点：即防腐作用、呈色作用、提高鱼肉的持水性的作用，鱼块...
发帖时间：2008/5/16 18:52:00
我想做鱼罐头，想问一下各位大侠。哪种原料鱼能做鱼罐头，该种原料鱼能做成什么种类的鱼罐头。谢谢大家！呵呵。...
发帖时间：2010/12/21 9:16:00
现在做丸子,一定要找新出路了,不能原本原样的做,没有一点新鲜感所以现在很多企业都出新花样,做蘑菇丸(一是形状和麽菇一样,二是原料里有一定的蘑菇,对人体还有好处)且成本还低,口感好,人体多食菌类食品对身体也有好保健作用滴水鱼丸形状像是一滴大水珠且白里透亮,看起来很有食欲!12克包心...
发帖时间：2012/2/7 9:16:26
好友们你们好!我是做蟹肉棒,鱼丸,包心丸等火锅料技术的.做的产品质量好,且有一定的利润,,还可以以客户的要求来做客户需要的产品,可提供短期的技术服务!大家如果有需要或是你们的朋友有需要这方面技术的,大家多沟通黄永扩:18663310665,QQ:1401056857...
发帖时间：2007/8/19 23:30:00
鱼不能离开水，那样会失去生命。水不能离开鱼，那样水会没有生气。鱼喜欢水喜欢在水里自由自在的游来游去水钟情鱼钟情鱼围绕着它无悠无虑的打转……………………那天，鱼病了，生命即将逝去那天，水寂了，生气不在复存鱼说：“你看不见我的泪，因为我在水里！”水说：“我能感觉到你的泪，因为你在我心...
