发帖时间：2005/11/5 20:25:00
各位高手，小弟有一个问题，在鱼产品中如何去除其中的鱼腥味？...
发帖时间：2011/3/19 10:24:00
现在海水鱼少了，用淡水鱼加工鱼丸的厂家肯定增加，但是这个淡水鱼的腥味是个头痛的问题，能否有添加剂的生产商能够研发出去腥味的东西，这个量肯定是很大的，利润也是可观的。...
发帖时间：2005/5/5 16:54:00
DHA加了会有鱼腥味，头疼。...
发帖时间：2005/3/23 21:44:00
用5％海藻糖溶液浸泡应该可以去除鱼腥味...
发帖时间：2005/1/8 15:48:00
我想做的产品是粉末状的，和鸡精差不多，突出海鲜味，而无鱼腥味。...
发帖时间：2006/6/13 17:33:00
请问要如何去除DHA对产品带来的鱼腥味？添加在饮料里。。。[em12]...
发帖时间：2013/1/29 16:51:21
听说可以用中草药熬汁来去除鱼腥味，具体是哪些中草药呢？望各位大师指点...
发帖时间：2006/5/27 11:43:00
竹轮鱼糜里添加1~3%提高风味、抑制淀粉老化、提高耐冷冻性、防止脱水紫苏竹轮鱼糜里添加0.5~2%保持紫苏的风味、色泽鱼肉香肠鱼肉里添加1~4%抑制鱼腥味、改善味质和口感、抑制油脂酸败鱼肉饼鱼肉里添加1~4%抑制鱼腥味、提高耐冷冻性、防止脱水沙丁鱼丸鱼肉里添加2~5%抑制鱼腥味、...
发帖时间：2005/1/8 18:48:00
以下是引用chronicle在2005-1-815:48:00的发言：我想做的产品是粉末状的，和鸡精差不多，突出海鲜味，而无鱼腥味。那直接用鸡精做原料,包装上写海鲜精就行了....
发帖时间：2006/3/7 17:01:00
呵呵花语可能是我师妹了我们公司有的做粉末状德国BASF产有轻微鱼腥味价位在330元左右\公斤含量6.778%...
