发帖时间：2005/4/22 0:49:00
楼主发的资料很适合快餐式的学习，不过最后滚揉的工序不详细，现在补充一下，将前处理过的原料肉放置在带有垂直搅拌浆的容器内进行处理的过程称为滚揉。滚揉能加速溶质的扩散和渗透，加速腌制，提高产品的均一性；改善制品的色泽，改善制品的黏性和切片性；提高产品的出品率。[em01]...
发帖时间：2006/6/14 17:08:00
晕死，大米不就是最快的消费品吗？[em09]建议走产业化道路，引进高产高质品种，进行统一售货，建立品牌[em01]当然说是这样说，做又是另一回事了，什么叫高质高产？农药化肥得用什么品种的？用的量？用的周期？统一售货，有售货渠道吗？建立品牌，前期广告怎么做？高质的化验评估怎么做？。...
发帖时间：2009/2/5 11:17:00
FreeSPC2008软件是一个非常易用、实用的SPC统计过程控制软件，用于制造业的生产过程控制。现在珠三角推行全面免费活动，在金融危机中，帮助企业提高产品质量，缩减成本。可以帮助食品生产型企业,提高产品质量,降低成本!此软件终身免费使用，真正打破商用软件收费的规则，给您意外的惊...
发帖时间：2017/3/11 11:52:47
烤肠加入“建杰牌”复合变性淀粉（功能性淀粉）有以下优点：1、可降低生产成本，每加5kg变性淀粉，就可多加0.5-1kg水；2、使烤肠体积增大，产量增多，完全代替醋酸酯和磷酸酯淀粉，而且效果更佳；3、提高产品嫩度，表面光滑，富有弹性，细腻无粗糙感；4、吸收多余的水分和油脂，降低烤肠...
发帖时间：2004/11/25 16:33:00
做碳酸饮料也要1000级啊！？过不了多久连10万级都达不到，再说，这样运营成本很高，产品难卖，不合算。其实QS审核时，10万级的水平就可以通过，我这里刚取得生产许可证。[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em05][em05][em05][e...
发帖时间：2004/11/26 20:36:00
鸡肉火腿的好吃与否，主要看你的产品定位，如果是高档产品，则需要加一定的大豆分离蛋白，是注射级的，这样的话，火腿肉的粘弹性比较好，从口感和营养等方面都将大大提高产品的品质和档次。...
发帖时间：2005/2/18 16:22:00
我感觉肉类产品的发展趋势应该包括这样几个方面：1.深加工，提高产品附加值2.多样化，为消费者提供更多选择3.精细化，分割和加工更加精细4.加工方便，节省加工时间随便说说，不知对不...
发帖时间：2005/8/11 17:58:00
新疆绿旗企业（集团）生物科技有限公司提高产品质量降低生产成本增强产品稳定性亚麻籽胶的应用将为您和我们创造更多的价值服务热线：13369809275赵先生13369809276陈先生...
发帖时间：2007/8/8 20:32:00
我很赞成3点，不要梦想质量达到多高，产品的目的就是满足人的需要，只要顾客满意了质量就是好的。不过作品控要更多的沟通，有什么就说什么让老板看见你做事，看不到就麻烦了、...
发帖时间：2007/8/16 17:06:00
纤维-增强鱼丸、肉丸弹性，口感脆嫩，防止冷冻解冻水分损失--鱼糜、肉糜、肉制品加工纤维作用：l改善鱼丸的组织结构（表面光滑，内部连接性好、紧实）l提高鱼丸的弹性和滑嫩度（破断强度和凹陷度均提高20%）l降低鱼丸蒸煮过程中的质量损失l降低成本l提高鱼丸在冷藏链中的质量稳定性l提高鱼...
