发帖时间：2005/10/27 17:49:00
有谁懂得香蕉脆片加工的工艺，请教了。烘干和油炸的工艺怎么控制？...
发帖时间：2005/6/18 11:18:00
[em03]在香蕉加工中，冻干香蕉片易变灰黑，为什么？现有什么办法或加何种护色剂才可以使它能保持原来的色泽。
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发帖时间：2004/5/14 14:38:00
天津日报消息：科学家研究发现，香蕉具有一定的防癌功能，而且越成熟，其抗癌效能就越高。科学家通过动物试验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性，结果确认香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“ＴＮＦ”。同时，还发现香...
发帖时间：2004/11/20 4:30:00
以前我总认为是吃香蕉有利于消化道的通畅。后来学了食品的知识，知道了膳食纤维的作用，认为是吃苹果有利。而昨天晚上收音机里又听到一个医生说，吃香蕉好。大家讨论下到底吃香蕉好还是吃苹果好，或者都好，或者或者这种原因引起的吃香蕉好那种引起的吃苹果好，或者或者或者—……还有其他什么的...
发帖时间：2009/8/4 23:33:00
上次做香蕉片的检测时，微波消解后就变黑了，应该是碳化了，大家有什么其他意见吗？谢谢...
发帖时间：2014/2/7 13:26:06
香蕉不仅味美，保健价值也不可小觑。特别是对长时间处在快节奏、高压力、久坐电脑前的白领们，由于不规律的饮食、不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病、便秘、痔疮等问题困扰，同时还可能会有心理方面的不适，抑郁、情绪低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白领们。而一根美...
发帖时间：2006/4/19 15:39:00
有谁在开发香蕉浓缩汁的生产工艺?……澄清型！[em08]...
发帖时间：2007/9/19 18:03:00
有什么好创意？...
发帖时间：2009/5/23 12:33:00
现在我国香焦产品开发处于初级，市场潜力很大。那位朋友有香焦深加工资料或者研究方向。...
发帖时间：2004/6/24 18:51:00
2004年6月上旬，澳大利亚科学家研究发现，无法售出的烂香蕉将成为一种新型动力原料，可用来发电。 澳大利亚香蕉种植委员会主管海德里奇对此做了解释：香蕉在细菌的作用下产生出甲烷气体，甲烷气体作为气体能源进而产生电力。 他说：“发电器就像是一个巨大的‘胃’，我们只需打开反应盖，...
