发帖时间：2005/11/14 11:58:00
香槟Champagne每逢喜庆日子，香槟是不可缺少的美酒，它独特的汽泡和甘甜的香味为无数人增添欢乐。但有谁会想到，香槟原来是发源于一间古老的法国寺院，并采用了僧人DomPerignon所发明的天然发酵酿酒法酿制而成。香槟之名，在法律上只限于由法国香槟区特产的葡萄，经特别方法入瓶后...
发帖时间：2012/9/4 11:09:35
购买香槟对于普通的葡萄酒爱好者来说是一大挑战，香槟区有超过1万家酒庄，品牌繁不胜数，每年产量约3.3亿瓶，出厂的价格从10欧元起到过千欧元不等。选择名牌当然不会错，但是要知道，普通的香槟已经很昂贵了，稍稍有点名气的肯定过千元人民币，著名品牌动辄数千，甚至过万，所以，想要买到性...
发帖时间：2012/12/22 15:21:32
[size=4]1、香槟要在12-20度下保存。2、饮时冰的温度在8-12度，陈年香槟要高一些。3、一定要用干净的香槟杯。4、倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。5、喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味。6、喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高。[/size]...
发帖时间：2012/8/21 17:05:00
气泡越多，香槟越好？大家对香槟的印象，也许大多还停留在热闹喜庆的婚礼上。高高的香槟塔，丰盈的气泡奔腾而下，大家尽情欢笑。的确，因为这充满喜悦感的气泡，新婚、升迁、乔迁或是开业，香槟都会成为其中欢庆主角之一。说到香槟的气泡，算是你留意到重点了。香槟其实是起泡酒的一种。不过只有产自法...
发帖时间：2012/11/6 14:18:21
香槟酒饮用的最佳温度是9至10摄氏度。如温度太低，酒香难以散发;如温度较高，陈酒容易醉人。盛放香槟酒的酒杯为长腿窄口郁金香形，一来可避免手掌接触杯身令酒温升高，二来可避免使香槟酒口感独特的气泡过早逃逸。 品尝香槟一般分为望、闻、尝3步。端起一杯香槟，先要欣赏那金**的液体，...
发帖时间：2012/12/26 17:26:18
[size=4]1、只有法国香槟区的起泡才叫香槟；2、纬度很高，独特白垩土；3、市场控制在兰斯和艾培的大酒商手中；4、采用独特的传统法酿造；5、粉红香槟以白酒调配一点红酒酿成；6、二次发酵是把糖和酵母加入发酵完全的干酒中；7、差异主要在于基酒的调配和二次发酵后的瓶陈时间。[/si...
发帖时间：2012/11/6 14:15:58
法国流传着这样一句话：“真正的香槟酒只来自法国的香槟地区”。看似很普通的一句话，里面却蕴含着许多东西。香槟是法国的地域名称，也是法国最北部的葡萄酒产区，这里凉爽的气候不利于葡萄生长，即使在温度相对温暖的年份里，葡萄的酸度还是很高。香槟区不适宜酿造进餐时饮用的静止葡萄酒，却是酿...
发帖时间：2005/11/14 11:38:00
如何购买香槟酒通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRASEC或EXTRADRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（M...
发帖时间：2013/1/31 17:01:11
据说，端起一杯香槟，就会感受成为百万富翁的幸福，配上合适的菜肴，幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。香槟可说是最百搭的葡萄酒，既不用遵循红酒红肉、白酒白肉的限制，还能从开胃小菜配到甜点蛋糕。 千树万树梨花开 绝配搭档：白中白香槟配海鲜盘 以霞多丽(Chardonn...
发帖时间：2004/5/14 9:31:00
远在两千多年前，法国香槟地区就开始种植葡萄和酿制葡萄酒了。1668年，该地区奥维利修道院担任管家修士的丹.佩里农，立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种灰葡萄酒互相掺拌，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他...
