发帖时间：2004/11/12 12:54:00
央视的“毛发水酱油“调查引起大家的广泛关注，想起前不久在一权威论坛上见到一篇如何鉴别毛发水的文章县转帖如下，希望对大家有所帮助水解植物蛋白是一类以植物蛋白为原料，经酸解制成的氨基酸液或粉状产品。它们富含氨基酸和小分子肽，属于天然氨基酸型调味料，广泛用于各种加工食品和烹饪。在欧美、...
发帖时间：2004/11/12 12:58:00
央视的“毛发水酱油“调查引起大家的广泛关注，想起前不久在一权威论坛上见到一篇如何鉴别毛发水的文章县转帖如下，希望对大家有所帮助水解植物蛋白是一类以植物蛋白为原料，经酸解制成的氨基酸液或粉状产品。它们富含氨基酸和小分子肽，属于天然氨基酸型调味料，广泛用于各种加工食品和烹饪。在欧美、...
发帖时间：2006/8/5 21:58:00
如何区别酒精勾对的和粮食酿造的白酒，有没有什么快速简便的办法？...
发帖时间：2009/12/24 11:29:00
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发帖时间：2011/9/19 16:30:33
一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，而“地沟油”在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，而“地沟油”在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，“地沟油”其主要成分是杂质。二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一...
发帖时间：2015/8/11 17:16:08
转基因农作物食品的安全性一直都存在着众多的议论，而目前在国际上还没有达成统一共识。转基因农作物它的存在也只有短短10多年时间，而是否会长期影响，目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作一种不可预知的风险。而因如此，针对转基因食品我们应采取预防规划原则，在长期的安全性还没有完全...
发帖时间：2017/8/24 14:01:06
最全10鉴别方法——如何鉴别真假香油芝麻油具有特别的香味，吃面条、馄饨、饺子，做凉菜、卤菜的时候放一勺芝麻油，那味道别提多香了，一定会让您食欲大开!!!可是“油掺油，神仙愁”，这是在食用油行业流行的一句话。据称，中国市场上可能有一半的芝麻油（即香油）有问题。“里面有一些芝麻油，用...
发帖时间：2005/8/25 15:03:00
面粉质量的鉴别1、色泽鉴别进行面粉色泽的感官鉴别时，应将样品在黑纸上撒一薄层，然后与适当的标准颜色或标准样品做比较，仔细观察其色泽异同。良质面粉——色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色。次质面粉——色泽暗淡。劣质面粉——色泽呈灰白或深黄色，发暗，色泽不均。2、组织状态鉴别进行...
发帖时间：2006/3/6 20:23:00
鉴别冰淇淋的质量冰淇淋是以奶粉、奶油、鸡蛋、砂糖、淀粉、香草粉等为原料，经混合、灭菌、冷热搅拌、高压均质、冷热交换、老化、冷冻膨化、装杯而制成的冷冻食品。冰淇淋按其味型可分为香草、奶油、果味等类别。根据脂肪含量不同可分为高脂肪、中脂肪和低脂肪冰淇淋。各类冰淇淋根据其理化指标还可分...
发帖时间：2012/8/15 11:03:24
一、果酒的感官鉴别的基本方法①外观鉴别：应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物，沉淀物和混浊现象。②香气鉴别：果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。③滋味鉴别：应该酸甜适口，醇厚纯净而无...
